元厚生事務次官夫婦殺害

この今日報道されたニュース・・・。
なんか胡散臭い感じ。
「口封じ」????

なんだか、元・厚生事務次官って立場も、
考えると、単なる物盗りや、そういうレベルでは
ないような感じがする。

なんとなくこういうのは私の勘が
割とあたります。

先日の小室哲哉氏のだって、ご本人は
取調べで一聞けば十答えている様子。

彼を利用していた人の名前が
ガンガン出ているとか・・・。
やっぱり・・・。

群馬のコンビニ向けパスタベンダー賞味期限改ざん・・・

そういうニュースをやっていましたが・・・
私もコンビニの弁当・惣菜を作っている会社に
20年近く勤務をしていました。
とはいえ、退社したのは2001年・・・。
でも、地球上24時間が1日という単位は
変わらないわけで・・・。

コンビニ本部の要求にまともに応えていくには
絶対こういう事をしないと出来ません。

なので、多かれ少なかれ、こういう捏造は
避けられないのが本音です。

弁当、惣菜のパッケージに蓋をした時間が
製造時間というルールですが
ありえません。

家庭の弁当とは違う。

深夜に納品される弁当惣菜は前日の日中に
生産されています。私の居た会社は、
午前九時から午後二時頃までに生産します。

しかし、ここでいう生産は調理ではありませんよ。
あくまでも、盛付・・・。なので
実際の調理は煮物などは、店頭に並ぶ三日前が
当たり前・・・。

調理加熱したものは、真空冷却をして温度を下げます。
これも、厨房で順番に作りますから、組み合わせに寄っては
必ず九時にならないと作れないという事ではなくて、
午前六時頃から、残っている社員や早く来た社員で
数種類は生産を終わらせてしまいます。
時間もそうですが、生産時間が早く終われば
パートさんを早く帰らせます。時給を支払わなくて
すむので、会社は、人件費を浮かせられます。

販売価格に対してコンビニの利益率は32%前後。
ですから、実際の原価は、販売価格の1/3です。
この範囲で原材料費や、経費の全てを管理します。
それでいて下記のようなルールもあります。

コンビニに納品されている弁当・惣菜は
店着時間プラスマイナス10分の範囲で定時納品を
約束させられたりします。
もちろんペナルティもあります。
競合も多いです。

だから許されるという事ではありません。
こういう、仕組を流通側で、時間単位で
短縮をもとめつつ、利益率を上げる要求などを
しますよね。それを飲み込まないといけない
企業の経営者は、どうしようもないからって
こういう事をさせるんですね。

なので、いつも、こういう偽装は、
イタチゴッコと思います。

こういう真実をもっと公の場で
公表させて頂ければ少しは目を覚ますのかな?

なかなか難しい問題でしょうけどね。

機会があれば、食品業界(生産や販売店まで)
自分のこういう経験を活用出来ればうれしいですけどね。