＊ クリスマスケーキ ＊
レシピ：「おいしい！生地」のスポンジケーキ
粉：ソフィーチェ
初めてこの本のレシピで作ってみたけど、
これ、いいかも♪
スポンジだけ食べたら甘そうな配合だけど、
生クリームが甘さ控えめなのですごく美味しかった。
粉はいつも使っている特宝笠をソフィーチェに変えてみた。
なんとなく他のも使ってみたくて。
違いは…しばらくお菓子作ってなかったのでよくわからない。
今度焼き比べてみよう。
スポンジの間にはさむイチゴのマリネは多めに作っておいた方がいい。
きっといっぱいはさみたくなるので（笑）
（イチゴのマリネの作り方は「THE SWEET TRICK」より。）
＊ ローストチキン ＊
レシピ：こちら
を参考に。
丸鶏：約1.4キロ
月桂樹がなかったので、しょうがを１かけ入れた。
焼く前日の夜に仕込んでおいて、ガスオーブン下段で170度で75分焼いた。
モモはもちろん、胸肉もとってもジューシー。
来年もこのレシピで焼くつもり。
ソースはめんどくさくなって、
焼き汁にしょうゆを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけた。
簡単だけど、これもまた美味しかったのでよしとしよう。
あまりにもおなかがすいていた私たち。
焼けたらすぐに食べ始めてしまったのでチキンの画像はなし。
