先日 会話先生は
「一つの中国料理を紹介します」宿題をしました
私 そのため
自分の故郷での有名の料理は紹介したいから
ネットで資料を調べました。
まず 私の故郷は中国の西南である 貴州省です
聞いたことない？
まあ、貴州省は四川省の南側です。
で、貴州省の食生活は四川省とちょっと似てる
両方の人民は辛いものが好きです。
四川省よく山椒を使うので、
料理はビリビリな感じがする。
貴州省で、料理は普通唐辛子とそのまま食べますから、ヒリヒリな感じがする。
でも、会話授業で、私はおすすめのは中国語で
「酸汤鱼」という料理です。
この料理は貴州省のミャア族の一番有名な料理です。
日本語で「トマトスープベースの淡水魚鍋」
作りかたは だいたい 新鮮な魚をトマトスープに入って煮る
でも このトマトスープベース つまり「酸汤」は
唐辛子、生姜、トマト、野生のアオモジなどを発根させて作られるた
味は酸っぱ辛いだ
この料理のとても大切なポイントは そのスープです！
とても美味しいですよ！
写真の通りです
