この日のお目当ては山梨県甲府市にある『蓬来軒』。
昭和３９年の創業当時、支那という呼称は差別的であるとされラーメン＝中華そばという呼称が一般的になりつつある中で、「支那そば」という呼び名のラーメンを復活させた最初のお店なのだそうですよ。(以前行った時の記事のコピペw)
☆支那そば￥７５０
鶏系メインの出汁による醤油味のスープと中細ほどの縮れ麺の組み合わせ。
肩ロース煮豚のチャーシューも厚くてデカイ！
深みと奥行きのある味わいのスープと弾力と歯ごたえのしっかりした麺による「支那そば」はノスタルジックな中華そばとモダンなラーメンの良さを兼ね備えているかのような、とっても美味しい1杯でした
☆餃子￥５００
大きめで餡もたっぷり詰まっています。
皮はモチモチ＆焼き目のパリパリ感も絶妙、餡は肉が多めでジューシーでした
