私の仕事は介護関係でありますが
最近オヤツを作るクラブがはじまりました。
主にホットケーキミックスを使ったオヤツ作りで
クレープやどら焼きを作ったことがありました。
一番最近作ったものは
「チョコチップクッキー」
■材料
・ホットケーキミックス ２００ｇ
・バター ６０ｇ
・砂糖 ５０ｇ（お好みで４０）
・卵 １個
・チョコチップ ４０ｇ（お好みで５０ｇ）
・ごま（お好みで少量）
■作り方
①バターは室温でやわらかくして、クリーム状にねる
②①に砂糖、卵を加えまぜる
③②の中にホットケーキミックスをいれて混ぜる
④生地を丸めてしばらく置いておく
⑤④の生地をクッキーサイズにし、アルミホイルの上に並べる
⑥トースターに入れ、上からアルミホイルをかぶせる
⑦７分ほど焼く（焦げやすいので常に見守る）
食べてみたところ、カントリーマ○ムの様な味がしました。
あとは、お好みでココア入れてみたり、胡桃入れてみてもいいかもしれません。