5月の下旬ごろからボイセンベリーが収穫できるようになり、採れたものを冷凍して貯めておきました。
生の実を初めて食べてみると甘味より酸味が強いんですが、香りがとてもいい
なので冷凍して貯めたものをジャムにしまた
果実の量が約400㌘だったので実の50%より若干少なめの砂糖をいれ火にかける。
後はネットで調べればいくらでもレシピは探せるのでそれをもとに作製
完成嫁子供は寝てしまっているので一人ヨーグルトとあわせて味見をば...。
うまぁ～
ジャムにしたことで甘味酸味のバランスがちょうどよくボイセンベリーの香りもしっかりとのこってる🎵
他の食品となんとでも合わせやすそう👍
酒と混ぜてカクテル風にしてもいいかも
初めてにしては上手いこといったのではないでしょうか
あとは嫁子供に評価してもらおうと思います📝