滋賀県南草津にある精肉店サカエヤ
近江牛や
経産牛を手当して、お肉の価値を上げ、
そのお肉を使いこなせるシェフに収めています。
どんな生産者が、
どうのように育てたのかを把握した、
市場流通が少ないものを
中心に販売しているようです。
とても清潔な店舗では、
対面で、牛肉、豚肉など中心に販売しています。
お店の端にある冷蔵ケースでは、
全国各地のシェフに配送予定のお肉がスタンバイ
私たちが購入したのは、
走る豚の肩ロースステーキ 250g
キタノあか牛ロースステーキ 400g
美味しい肉を購入しても、
自宅で美味しく焼くには技術がいります。
でも大丈夫！
これがあるから?
たまには焼くに×
役に立つ内容もあるようです（笑）
走る豚 肩ロースステーキ
キタノあか牛ロースステーキ
良いお肉を、
とても美味しく焼くことが出来ました。
自宅でステーキを上手に焼きたい方は、
上の雑誌は必見ですし、
サカエヤのお肉はお勧めです。
このレバーも美味しかった。
株式会社サカエヤ
住所：滋賀県草津市追分南5丁目11-13
電話：077-563-7829
営業時間：10:00〜18:00
定休日：毎週水曜日と最終火曜日