ひさしぶりの神戸・・・

早くも来年の仕事の打合せで大谷社長と神戸に行ってきました。


神戸ではご存知の方も多いと思いますが高橋社長のお店スペインバールの
バールエン。


ここのガーリックオイル煮のアヒージョは最高です。
飲みに行ってるのか、食べに行ってるのかわからないぐらい没頭してしまう。


仕事の話は事務所で夕方からみっちり２時間、食事も兼ねて
１軒目で２時間、そして神戸に場所を移して２時間。


ビジネスアシストの大谷社長からいいご提案と協力体制の話をうまく
シンクロさせながら、大きなうねりにしていければいいですね。


大阪も動き出し、神戸も動き出し、沖縄も動き出せれるよう
練りこんでいきましょう。というかあとはやるだけなんですが（笑）


詳細が決まっていけば、告知していきます。

寿しメニューの撮影

本日はひょうたん寿しさまのメニュー撮影にお邪魔しております。


以外と料理の写真は難しいもんです。料理なのに美味しく見えない・・・
そんなことが多々あるのです。

街中いたるところに料理のポスターや写真がありますが
写真によって雰囲気が全く違うものなのです。

その理由は、カメラ？アングル？・・・
もちろん、どれも大事なんですが素人が撮る写真との
一番の違いは明るさなのです。

フラッシュだと、変に白光りするのでダメですよ。
だから、お店の中で撮るときはフラッシュなしでいいですが
明るさが足らないので注意が必要です。

本格的には上のようなライトや装置を持ってきて撮影します。
私は見てるだけですが・・・


こんな道具がなければ、それなりに撮ったり加工したりすることは
もちろん可能です。但しいくつかのポイントはありますけど・・・


１時間ほどの撮影がおわるとその被写体であった寿しはこうなります。↓

ひょうたん寿し様のサービスです。これがるからやめられない（笑）

おまけに赤だしまでサービスいただきました。
カメラマン冥利につきますね～私撮ってませんが（汗）

吹田市 江坂のイタリアン フォルノドーロ

弊社担当のワイン業者とお得意先のフォルノドーロ様に行ってきました。

オーナーとは、私が代表をさせてもらってる協会のセミナーに
参加してもらったり、もちろんお酒や食材の方でもお世話になっています。


でも、なぜかお店で食事をさせてもらうタイミングがなかった。
いや、誰も誘ってくれなかった（泣）


だから、ワイン商社の営業と今年お世話になったプチ忘年会を
自分で企画して実行してしまった（笑）


平日ですが、１９時に座ると、あれよあれよと満員に・・・


ドリンクはビールではなくもちろん泡モノということで
スパークリング、白、赤ワインと続き最後はショットでグラッパで
完全に私は酔っぱに変身。


食事はボリュームのある前菜でちびちび飲んでましたが
赤ワインになったころから胃袋もスイッチオンに。

私、実はピザの端っこって硬くて焦げて苦いイメージがあるので苦手なんですが
この厚みのある生地の端っこは口当たりも柔らかくモチモチです。

しかも生地に味があってむちゃ美味いです。
もっとどっしりするものかと思えば、意外にサクサク
お腹に軽く、一人でも１枚食べれそうな感じで不思議です。


上の写真のクワトロファルバッジは抜群です。
チーズの濃厚さが効いてておすすめです。


お酒のアテも充実してるので飲んべえにはいいですよ。

夜遅くまでオーナいろいろご迷惑をおかけしてすみません。
来年もよろしくです。


店舗情報
フォルノドーロ
大阪府吹田市垂水町3-17　田中マンション１Ｆ
06-7894-5858
http://ameblo.jp/forno-doro/