バンズ
このパンは特にダイエットレシピというわけではありませんが、とっても美味しいと家族友達に評判なのでよく作ってます。
こちらのレシピを少しアレンジして2倍の分量で作ってます。
【材料】
*先に混ぜて発酵させる
*イースト 6g
*ぬるい水 60g
*砂糖 大さじ0.5
- 塩 小２
- 砂糖 大さじ3.5
- 強力粉 500g
- 全粒粉 60g
- スキムミルク 大さじ2 (無くても良い）
- マーガリン 40g
- ぬるい水 300g
【作り方】
１．生地の材料を上から順にホームベーカーに入れて「生地のみ」のメニューでスタートし、5分くらいしたら発酵したイースト水を投入します。
２．生地が出来たら取り出して、打ち粉の上において軽くガス抜きをし、キャンバスをかぶして15分ベンチタイム
３．鉄板にベーキングペーパーを置き、オイルをスプレーする
４．記事を12個に分けて丸め（１つ約８０ｇ）、鉄板におく
５．キャンバスをかけて1時間ほど常温で休ませ、生地を二倍にする。
６．オーブンを180度に余熱する。
７．パンに卵、またはオートミルクで照らし、白ごまをかける
８．14分焼き、金網の上で冷ます。
