おはようございます。
雲一つないいい天気です。
今日はわたくしコッシーよりお知らせしなければいけないことがあります。
先日、４月いっぱいをもってコリーナを退社させていただきました。
２０代の後半から６年半おせわになったコリーナでしたが、
このたびキッチンでともに働いてきたとくさんと一緒に独立して、
自分たちのお店を持つことになりました。
この６年半はほんとにいろいろなことがありました。大変なこともたくさんありましたが、
今思い返してみると毎日毎日笑いながら仕事をしていました（＾－＾）
たくさんのお客さんや一緒に働くスタッフのみんなに囲まれながら、
これからの自分にとってすごく大切で貴重な時間を過ごすことができたのでは
ないかと感じています。
コリーナはキッチンスタッフが二人変わって、また新しい魅力が加わりました。
４月の最終日には、ボスの配慮でディナー営業をお休みしての歓迎・送別会を
やっていただきました。
その様子を少し（＾－＾）
コリーナの近くの焼肉屋さんです。
とくさんとまいちゃん。
中屋店長と肉を食らうまいちゃん。
こっしーとあわかと、お世話になっている伴さん。
ボスと新しいシェフの筧さん、パスタ担当のけんちゃん。
恒例の集合写真です♪
楽しかったなー。
みなさん、本当にありがとうございました。
最後に、新しいお店について少し。
東横線の学芸大学徒歩５分の場所に、夜の営業をメインにした
イタリア風のビストロのような感じでやろうと思っています。
コンセプトは「ビールとワインが大好きな大人のための店」です（＾－＾）
これから工事をいれたりするので正式なオープン日はまだ未定なのですが、
６月半ばから後半をめどに考えています。
ちなみにお店の名前は
Ｏｓｔｅｒｉａ Ｃａｎｔｉｎａ オステリア カンティーナ
（ちなみにカンティーナはイタリア語で酒蔵です）
になる予定です。
詳しいことが決まってきたらまたお伝えさせていただきますので、
コリーナ共々宜しくお願いいたします。
本当にいろいろありがとうございました。
＜おまけ＞
このブログですが、しばらく更新の頻度は減ると思いますが、
リニューアルして新しいお店でも続けていきたいと思っています。
「カンティーナの日常」かな（笑）
こちらもよろしくお願いします。
越田 純