立春です。
新しい始まりの日
シンプルな苺とルレクチェの
sweetを作りました
苺とルレクチェのガトーフレーズ
土台となるジェノワーズ
18センチの型なら
卵3個
砂糖90グラム
小麦粉90グラム
型に粉を振って
湯煎しながらボールで卵と砂糖を
攪拌して
振るった小麦粉を切り混ぜて
180°のオープンで焼く
何十年も大切にした基本のレシピで
何百台も作った土台
ここから
アレンジしたり
流行に合わせたり
スタイルを変えたり
でも
基本の
土台は
身体に染みついています
私の始まりの講座は
同じだなぁ💓って
思った
新しい始まりの日です
2月の講座も
近々募集スタートさせていただきます