たらこです
花見に買い物なんやかんやで、忙しい週末
帰宅したら18時半でダルい
でも美味しいものは食べたくて速攻で料理しましたよ
エビチリと麻婆豆腐と茄子の中華風 鯵南蛮漬け
豆板醤、ラー油多めで 入れすぎた
四川料理風ってことで
辛すぎて娘エビチリ無理って
鯵の南蛮漬けを作り置きして良かった
娘大量に食べてた
箸休めになったしね
エビチリは工程が面倒なので、いつも簡単に作りたいからスイートチリソースを使うのだけれど買うのを忘れてて、追加でニンニクと生姜を刻むのが手間だった
エビをきっちり下ごしらえして低温で揚げるとプリプリになるの 工程多くて、やる気が出ないとなかなかできないよね
でもタレも油で豆板醤とケチャップを炒めるところから作ると本当に美味しいから、丁寧に作って良かったな
めちゃくちゃ油が飛んでヤバかったけど
食欲がぐんぐん湧いてきて、気持ちが晴れやかになってきてます
春の陽気のせいだろうか