おうちde餃子♪

今日は、仕事が休みだった為…

友達とランチに行ってきましたー

女子３人での、ガールズ（？）トーク

止まらない止まらない

久々に、いっぱい話して…

スッキリしたなぁ…

早くから、外出したので…

早くに買い物も済ませ…

今日の晩ご飯は…

餃子にする事にしましたー

ってかねー

スーパーの、お肉売り場に…

こんなのが売ってて…

ちょっと面白そうで…

コレ使ってみたくなっちゃってねー

急遽晩ご飯メニューは、餃子に決定

家に帰ってから、早速準備開始

材料は

キャベツ

ニラ

玉ねぎ

豚ひき肉

おろしにんにく・おろし生姜

しょうゆ・お酒・塩・コショー・ごま油・うま味調味料　

などなどですね…。

今台所に立ってないから書き忘れとかあるかもーやけどね

まずは、キャベツをみじん切りにして…

軽く塩を入れて、数分置いて…

水分を絞り出します。

水分が出るまでの間に…

豚ひき肉に、調味料を加えて、練り合わせます。

アタシは、こうゆう風に

お肉とかをコネコネする時には…

100均とかに売っている、使い捨てビニール手袋を装着します

なんか、プロのお肉屋さんみたいでしょ？

けど、爪とかにひき肉とか入るのん嫌やしね

手もベトベトしないしー！

で、ひき肉全体がネバネバな状態になったら…

水分を絞ったキャベツやら、他の野菜を混ぜ入れてます。

あっ

最近のアタシのお気に入り隠し味は…

大葉入り餃子

息子は、お子ちゃまの為大葉入りは嫌がる為

大葉入りと大葉入りじゃあない、餃子のたねを二種類作ります。

見た目どっちがどっちかわかんないっしょー？

たねが出来上がったので…

早速、例のアレを使って…

巻いてみたいと思いまーす

どれだけ簡単になるんかなーって思って

張り切って、皮と具を乗せてみたんやけど…

なんだか皮のサイズが小さかったのか…

微妙にサイズが合ってないようで…

どうも巻きにくく…

いつものように手で巻く方が早いので…

結局、手で巻きましたー

うちは…

家で餃子を作る時には…

結構大量に作って、作り置きをしておきます

で、役立つのが…

何かわかります？

これって…

手作りじゃない餃子（スーパーなどで売ってる餃子）の、焼くだけ餃子のケースなんだけど…

これに包んだ餃子を入れていきます

このケースに、小麦粉を適当に振り入れて…

巻いた餃子を入れていきます。

そしたらね

この餃子のケースって…

一ケースに10個入るからね…

今何個目を巻いてるかわかる為…

餃子を巻く時に、残りのたねの分量をだいたい計算しながら巻いていけるのよー

餃子同士もひっつかないしねー！

アタシみたいな適当タイプな方には特にお勧め

しかも今回は、大葉入りと大葉ナシとあるから…

分量も考えなきゃアカンかったから･･･

かなり助かったー

で、巻きあがりー

餃子の皮が50枚入りだった為…

ケースが5個あったから、バッチリー

餃子の具（たね）も、残らずにちょうど使い切れましたー

作り置きしておく分は…

このようにZiplocに入れて、このまんまで冷凍しちゃいます

で、焼き出します

まずはね、フライパンが熱々になるまで熱して…

火を消してから餃子を並べます。

で、全部並べ終わってから火をつけます。

これは、前に餃子専門店に食べに行った時に…

お店の人に教えてもらったんやけどね…

その方が、均等に焼けるから良いんだってさー！

で、ある程度焦げ目が付いたら

お水を入れるんだけど…

うちは、そのお水に小麦粉を溶き入れます。

そしたらね

良い感じで、パリパリに焼けるし…

美味しい羽根付き餃子が出来るんよねー

小麦粉入りお水を入れた後は…

蓋をして蒸し焼きに…

良い感じになったら、蓋を取って…

もうちょい焼いて…

最後にごま油を振りかけて…

出来上がりー

羽根付いてるでしょー？

うちは、ポン酢か、酢しょう油ラー油で食べます。

息子も、この羽根付きパリパリ餃子が大好きで…

『美味しいなー美味しいなー』

って、ゴキゲンでいっぱい食べてくれたしねー

アタシは…

ビールを買い忘れて

かなりショックやったんやけどねーー