こんにちは♡
1週間の始めの月曜日、
いかがお過ごしでしょうか？
25日から、七十二候が
" 霜止出苗 しもやみてなえいずる "
暖かい日が増えて、
霜も降りなくなり、
苗がすくすくと育つころ
に、変わりました🌸
田植えのシーズンが
もう、始まりますね。
何度も言っている気がしますが☺
こんなふうに季節の移ろいを感じると
本当に、前向きな気持ちになります。
わたしたち人間のいろいろな活動が
お休みになってしまっていても、
自然は生きていて、
わたしたちに、
食料だけでなく
豊かな気持ちを恵んでくれて🌸♡
その存在の大きさをとても感じています。
今ある環境に感謝をして、
今ある毎日に
たのしみを見つけていこう。。♡
みなさまそれぞれの毎日が
心地よくありますように。
今日は先日、
鯖の水煮缶で作った
「さばそぼろ」
がとっても簡単で
おいしくできたので、
ご紹介させてください😌💕
鯖の水煮缶、
みなさまは普段使われますか？♡
お魚の中でも、鯖（青魚）は、
美肌に欠かせない
タンパク質や良質な油の宝庫。
アンチエイジングにも
効果的な食材です。
中でも、水煮缶は
油の状態が良く、
すでに火が入っており、
骨まで食べられるため、
手軽にお魚調理ができるので
苦手な方にもおすすめです✨
臭みが苦手な方、
そぼろにしてしまえば
まったく気にならないので
今日ご紹介するメニューは
苦手な方には特に
おすすめしたいメニューです♡
さばそぼろ
〈 材料 〉
鯖の水煮缶・・・1缶
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2個
椎茸（みじん切り）・・・1∼2個（30g）
人参(みじん切り)・・・40g
切り干し大根（水で洗う）・・・10g
A
酒・・・大さじ1
味噌・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1
生姜（すりおろし）・・・10g
〈 作り方 〉
①鍋に大さじ2の水（分量外）を入れ、
玉ねぎ、椎茸、にんじん、
一つまみの塩（分量外）を振り、
お野菜がしんなりして甘い香りがするまで
弱火で蒸し煮する。
蒸している間に
＊鯖の身をほぐす
＊Aを合わせる
②①に、A、ほぐした鯖を汁ごと入れ、
汁けがなくなるまで
適宜混ぜながら水分を飛ばす。
③火を止め、切り干し大根を
キッチンバサミで細かく刻み入れ、
ひと混ぜする。
〈 ポイント 〉
＊お砂糖や、みりんを使わない代わりに
玉ねぎや切り干し大根を使って
甘さを出します♡
切干大根が水気を吸うため
水っぽさが軽減されます。
＊時間が経つと
より甘さが引き立つので
出来立てよりも粗熱をとってから
召し上がっていただくのがおすすめ♡
＊椎茸はご自宅にある
お好みのきのこでOKです。
＊骨が苦手な方は
ほぐす際に取られると良いです。
〈 アレンジ 〉
＊どんぶりにするときは
大葉、胡麻、海苔をトッピングすると
本当においしいです♡
( 先日はそぼろ丼に♡
酵素玄米にのせたらお色が同じで
わかりづらくなってしまいました。。😅💕
海苔と大葉と胡麻をトッピングしていただきます♡
卵や絹さやをのせると3食丼にも♪ )
＊サニーレタスや青菜の
サラダに混ぜると
簡単サラダになります♡
お好みでオイルや
ビネガーをかけて召し上がれ♪
＊ピーマンや人参のを
蒸すまたは炒めて和えたり、
そぼろ餡なんかも良いですね♡
ぜひ簡単に、お魚を取り入れて
綺麗を叶えましょう♡
簡単、おいしい、美しく。
これが継続の秘訣です。
お台所で過ごすおうち時間、
ご自身をぴかぴかに
磨き上げる時間だと思うと
わくわくしませんか？♡
食べることは一生のこと、
切っても切り離せないからこそ
綺麗の味方につけてしまうと最高です。
お台所でのお時間が
好きではない方、
面倒だと思う方、億劫な方、
生きるために食べる
ではなく
食べることは綺麗になること
そう思ってわくわくして。
季節のお野菜を愛でて、
まな板にあたる包丁の音に癒されて、
コトコト蒸される音に心を落ち着かせ、
蓋を開ける瞬間の蒸気で
お肌を潤して、
いい香りに包まれて、目を瞑って深呼吸。
これがね、味わってみると
とてもしあわせな瞬間なのです。
時間がないときもあるし、
急がなければいけないときもある。
でも、
時間があるときもあるでしょう？
まずはそういうときに
お台所のお時間を
めいいっぱい味わってたのしもう♡
だからこそ、今がチャンス♡
いつからでも
遅いことはないけれど、
早いに越したことはないじゃない？♡
変わりたくて、もやもやしている方
美肌になりたいけれど
ダイエットをしたいけれど
何から始めたら良いかわからない方
今日のお食事から、
お台所で綺麗になりましょう。
もし作ってくださいましたら
ぜひご感想を教えてくださいませ❤︎
こちらへコメントでも
Instagram へのDMでも
公式LINEへメッセージでも
いつものおうちごはんですが
簡単に、美味しくできたら、
またレシピ、ご共有させてください。
いつもお読みくださるあなたに
心からの感謝の気持ちを込めて。
今日もいちにちお疲れ様でした☺️🌷
理紗