今回はカレールウを使って
『かぼちゃと蓮根のカレーマヨサラダ』
作りました。
出来立てホクホクの
ホットサラダとしても
キンキンに冷やしても
どっちも美味しいです♪
パンに挟んで食べるの
おすすめですよ(・∀・)/
かぼちゃと蓮根のカレーマヨサラダ
（４人分）
＜材料＞
・かぼちゃ 1/2個（４５０ｇ）
・蓮根 ７０ｇ
・きのこ類１５０ｇ
・ベビーリーフ 適量
・オリーブオイル 大１
・白ワインor酒 大２
・醤油 小１
・カレールウ １かけ
・マヨネーズ 大３
＜作り方＞
①かぼちゃのわたと種を取り大き目に切る
サッ洗って水気が付いたまま
耐熱皿に並べふんわりラップをし
６００Ｗで４分チンする
②蓮根を皮付きのまま５mm幅の輪切りにし
お好みのきのこ類を食べやすい大きさに切る
カレールウを細かく砕く
③フライパンにオリーブオイルを熱し
蓮根ときのこを炒める
白ワインor酒と醤油とカレールウを加え
さらに炒めしっかり混ぜる
④ボウルへ入れマヨネーズと和え
器に盛りベビーリーフをこんもりとのせる
※冷たくして食べる時は
冷めてからマヨネースと和えます
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