今日のお昼は今年初の
『春キャベツと豚しゃぶの冷やし中華』
作りました～♪
大好物の冷やし中華の季節が
やってきた～(・∀・)♪
今回は旬の春キャベツを使ってみましたよ。
冷やし中華の付属のタレが
足りないと思うのは私だけでしょうか？
アレは使わずに
たっぷり作ってたっぷりかけます。
生姜とレモンのさっぱりしたタレ
オススメですよ。
春キャベツと豚しゃぶの冷やし中華
（大盛り３人分）
＜材料＞
・冷やし中華麺 ４玉
・春キャベツ ３００ｇ
・きゅうり １本
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） ３００ｇ
・卵 ３個
・白ごま 適量
☆砂糖 大１
☆醤油 １００㏄
☆酢 １００㏄
☆みりん １００㏄
★ごま油 小１
★すりおろし生姜（チューブ） 小１
★レモン汁 大１
＜作り方＞
①鍋に卵と水を入れ火にかけ
６８℃になったら１０分計る
６８℃をキープしながら１０分茹で
流水で冷まし温玉を作る
②春キャベツをザク切りにし
きゅうりを千切りにし
豚バラ肉を一口大に切る
③鍋にお湯を沸かし
春キャベツを３０秒ほど茹でザルにあげ
そのまま豚バラ肉を茹で冷ましておく
④☆を合わせて煮立たせて
冷めたら★を加えよく混ぜる
⑤冷やし中華麺を茹で
ザルにあげたらしっかり揉み洗いし
滑りをとり水気を切って器に盛り
春キャベツ、きゅうり、豚しゃぶ
温玉をのせ白ごまをふりかける
最近『ペコリ』始めました。
ブログを始めて１年ほどたちましたが
去年作った料理の中から
オススメの料理と
写真が綺麗に撮れてるものを選んで
投稿してます。
改めてブログ始めたての頃の記事みてると
写真がまぁヒドイ…(・_・;)
試行錯誤して
最近やっとコツが分かって
晴れの日の昼間限定ですが
綺麗に撮れるようになりましたよ～。
過去記事の写真も
少しずつ撮り直ししてる所です。
プロ並みに綺麗に撮れてる写真は
料理も美味しそうにみえる。
やっぱ携帯じゃなくて
いいカメラ使ってんやろなぁ～（･ε･)
１日１回のポチっと応援お願いしますぅ～
