今回は
『ツナとキャベツのゴロゴロポテトサラダ』
をたっぷり作りました。
ポテトサラダってリメイクしやすいので
いつもたくさん作ります。
ポテトサラダ自体はしっかり潰した
なめらかなのが好きなんですが
後々潰してない方がリメイクしやすいので
今回はそのまま和えてみました。
ホットサンドにしたり
オムレツにしたり
コロッケにしたり
グラタン・ドリアにしたりと
たくさんありますねぇ～
何にリメイクしようかな。
ツナとキャベツのゴロゴロポテトサラダ
＜材料＞
・じゃがいも（大） ３コ
・キャベツ ２００ｇ
・ツナ１缶
・塩 適量
・ドライパセリ 少々
・ブラックペッパー 少々
☆サラダ油 小２
☆酢 小２
☆マヨ 大４
☆塩こしょう 少々
＜作り方＞
①キャベツを一口大に切り
３０秒ほど塩茹でし
しっかり水気をきり冷ましておく
②じゃがいもを５mm幅の
いちょう切りにし、水にさらし茹でる
柔らかくなったらザルにあけ
再び鍋に戻し、中火で鍋をゆすりながら
水分を飛ばす
③ボウルに②と☆を入れしっかり混ぜ
下味をつける
④キャベツと油切りしたツナを加え
さっと和え器に盛り
ドライパセリとブラックペッパーを
ふりかける
最近、娘のお弁当を友達が
『今日なに～？』
と見にくるらしい。
毎回おいしそうと言われる娘も
自慢のお弁当みたいです。
そういうの聞くとかなり嬉しいもんです。
どんなに遅く寝ても早起きして作り
娘と喧嘩して作りたくない日も作り
お弁当って大変だけど
励みになるわ～。
ただ何か手抜きできないね…(^▽^;)
１日１回のポチっと応援お願いしますぅ～
