ちょっとブログ更新遅くなりましたが、
やりたいこと。色々考えてみました。
まずは、何を扱うか ですよね。
飲食店といっても、和食、洋食、中華など、
色々種類もあるし、そもそも定食屋なのか喫茶店なのかなどなど。
実はイメージはわいていたので、
考え始めたら色んな妄想が広がり始めましたｗ
さてさて、私がやりたいお店はというと
「クレープ屋さん」です
もちろんただのお店ではありません。
持ち帰りもできるオシャレなクレープ専門の喫茶店をやりたいのです。
クレープ屋といえば、お持ち帰りで移動販売のイメージが強いのですが、
それを主体とした喫茶店をやりたいなと考えました。
調べてみると思ったより出てきてびっくりしましたけどね
お持ち帰りと店内で食べるクレープのメニューは同じです。
ただ、店内のほうが少し100円程度高いですが、
その分、サービスはいいものにしようと思います。
まあ、メニューは色々とついつい考えてはしまったのですが、
今は考えてもまだまだ遠い先の話なので、
今度メニューカテゴリでも作って、レシピ付きで少しずつ増やしていきますねｗ
そんなこんなでやりたいことのイメージはつきました。
喫茶店でクレープ主体という普通の喫茶店とは違う差別化もできたのではないでしょうか。
立地によっては、出し抜きやすいコンセプトかな と自分で思ってます。
メニューにも他店にはないようなものを入れて、
これを食べに来ました！って言ってくれるお客さんが来てくれたらと思います。
やりたいことは決まったので、次は売上見込でしょうか。
ここが一番、骨が折れそうですね＞＜