りぺこのブログ -10ページ目

居酒屋メニュー

うっかり、買い物を忘れて、冷蔵庫の中には何もなく、

焦っていた私(^_^;)あるもので、料理しなくっちゃ。

ということで、居酒屋メニューに決定！！

ラッキーなことに、実家より永平寺の厚揚げをお土産に

もらったので、その肉厚厚揚げを頂きます♡

定番の出汁巻き卵

子持ちししゃも

なんとか、いけました！〆はラーメンです。

今、このブログを書いていると、長男が椅子をキッチンに運んでいたので、

おかしいと思って跡をつけると、やっぱり！！

砂糖を食べようとしているところでした～。

まったく、油断ならん…

美味しいワインとトマトパスタ

今週もあっという間に過ぎていってしまいました。

まだ、子供達の給食エプロン作りや体操服のゼッケン付けが

最後まで完了してません(^_^;)

来週から給食なので、この2日で作ってしまわないと～！！

最近、子供が4人もいるせいか、部屋が片付かない。

こんなはずじゃなかったのですが、1日40時間くらい欲しいです

さて、ご飯紹介です。

とっても美味しいワインを頂きました♡

ということで、イタリアン。

まずは、ラタトゥイユ。

トマトソースのパスタ

最後はクラッカーとチーズで、まったり過ごしました。

ごぼううどん

昨日は、朝から末っ子の皮膚科に行きました。

お姉ちゃんたちが帰ってくる前に戻らないといけないので、

大特急！！

無事に診察は済んだのですが、長男が診察の椅子に座りたかったと

引っくり返った(^_^;)

看護婦さんが別の椅子で対応してくれたので、助かりました～。

ありがとうございます(o^^o)

さて、今日の料理はこちら！！

ごぼううどん

従姉妹から頂きました～。

頂いた時から、開封していないのにゴボウのにおいが

プンプンしていい匂い♡

料理するのが待ち遠しくて待ち遠しくて、

ここぞ！という時に食べたかったのです。

お腹をすかせて、口の中はゴボウの気分(o^^o)

ゴボウのかき揚げを作って、温泉卵を用意して料理しました。

美味しかった～☆☆☆

山口県の名産品だそうです！

糸こんにゃくのあっさり中華炒めマカロニサラダ

先週は、入学入園で、バタバタ(^_^;)

子供の持ち物に1つずつ名前を描いたり貼ったり、

縫い物に追われブログ更新ができませんでした～。

いつも、直前でバタバタする私。

追い込まれないと出来ない性格なんです。

ジャズフェスタの準備もまだ…。

なんとか、追い込みで頑張ります！

糸こんにゃくのあっさり中華炒め

家にストックがあるのに、大量に糸こんにゃくを間違って購入して

しまいました。

なので、炒め物に！

湯通しした糸こんにゃくをごま油で炒めます。

今回は油揚げ、ピーマンを千切りしたものを一緒に炒めました。

味付けは貝柱の粉末(ベジでない方は鶏ガラの粉末でもいい)、

醤油、オイスターソース、です。

仕上げにごま油を少し回し入れ、シソの千切りを乗せました。

我が家は食べる時にニラたれをのせて食べました。

ニラたれはキムチに味が似ているので、キムチをのせて食べても

絶品だと思います(o^^o)

マカロニサラダ

絶品宇部かま

ご飯の写真だけ撮ってアップしてなかったので、またまとめて

アップしま～す♡

バーニャカウダ

昨日は次女の入園式でした。

お天気は雨でしたが、早めに幼稚園に行くと雨が降ってなくて、

入園式の看板前で親子揃って写真を撮ることができました。

個性豊かな次女。幼稚園でどんな感じなのか想像できませんが、

1つお姉さんになってくれて嬉しいです(o^^o)

今日もお寿司でお祝いしました。

主役の本人は白いご飯がいいとのこと（笑）

さて、先日作ったバーニャカウダです。

バーニャカウダの器をGETしたので、料理♡

アンチョビで作るはずが、ストックがなかったので、

あり合わせの材料で作りました。

シーチキン1缶

にんにく2カケ

豆乳少々

オリーブオイル大さじ3

塩コショウ少々

バジル少々

作り方

みじん切りしたニンニクを器に入れて、ニンニクが少し浸るまで豆乳を入れ、

電子レンジで1～2分加熱。

一度取り出し、シーチキンをいれ、また再加熱。

そこへオリーブオイルをいれて、塩コショウ、バジルを入れて混ぜる。

火で温めながら、温野菜を付けて食べます☆

ぷっりぷりの宇部かま♡幸せでした。

大豆のソーセージ＆彩りサラダ

昨日から長女の小学校が始まりました。

ピッカピカの1年生。学校が楽しみで仕方がない様子。

近所のお姉ちゃんが迎えに来てくれるのですが、30分前から

ランドセルを背負って家の中をウロウロ（笑）

「お母さん、まだ迎えに来ないの～？」を2分おきに聞いてきます。

私は2時に就寝して、6時に叩き起こされました(T ^ T)

初めてのバス通学、親の方が心配でドキドキしてましたが、

なんとか無事に帰ってきてくれたので良かったです(o^^o)

昨日はお天気が良かったので、旦那さんが仕事を早く切り上げて

帰ってきてくれました。

みんなで近くの桜公園へお花見に行きました。

偶然、長女のエレクトーンのお友達に出会ってハイテンション！

親子で楽しむことができて良かったです～。

長男は、花見に来てる女子大生やOLさんに大人気（笑）

写メを撮られたり、カルピスを飲んでるだけでCMみたい～と言われ

注目されてましたが、本人は全然お構いなし(^◇^;)

お母さんをひたすら探し回り、お菓子を物色する長男でした。

一昨日の晩御飯です。

彩り野菜のサラダ

キャベツ、レッドキャベツ、新玉ねぎ、ベビーリーフ、カイワレ、

レモンで盛り付けてみました。

大豆のソーセージ

トマトケチャップと粒マスタードにバジルをかけていただきます。

糸こんにゃくジャガ（笑）

肉じゃがのお肉抜きバージョンです。

明日は次女の入園式です～。

糸こんにゃくの焼きそば風

昨日は、疲れが溜まったのか、家でボーッとしてました。

長女は、暖かくなってきたので外に行きたくて仕方が無い様子。

家の前で一人縄跳びをしたり、走り回ったり楽しそうでした。

次女は熱。外に行きたがるので、アンパンマンのゲームをさせて

あげました。

今年から生活が少し変わるので、どんな感じになるのかドキドキ。

さて、昨日の晩御飯です。

糸こんにゃくの焼きそば風

糸こんにゃくを湯で一煮立ちさせてから、野菜と炒めます。

貝柱の粉末、醤油、ソース、ごま油で味付けして、

かつお節、目玉焼き、青のり、天かすを乗せて出来上がり。

なかなか、いけます♡

きゅうりとシラスのポン酢あえ

きゅうりは塩もみして、水分を絞って、かいわれ、シラスであえます。

味付けはポン酢、ごま油、ゴマです。

宇部かま☆

お酒がススム～。プッリプリで最高です！

あさりの酒蒸し他ダイジェスト

ずっと、ブログを更新できずにためていた晩ご飯たちです。

3月末はフリーマーケットの準備で忙しかったので、

また、ダイジェスト版での紹介です。

あさりの酒蒸し

最近よく見かけるので食べたくなりました。

が、このあさりが我が家ではケンカの元に（笑）

塩抜きの最中、子供達がこれを見つめてケンカを始めました。

そーっとしていれば、アサリは出てくるのですが、

長男がかき混ぜると殻に閉じこもります。

また、出てくるのに時間がかかるので、お姉ちゃんたちが怒る。

ちょっと笑えますが、毎日こんな感じです。

椎茸のバター醤油シソのせ

サクサクのパイ生地のpizza

鍋焼きうどん

長芋がいい感じで、かなりハマります♡

我が家の定番サラダ

蓮根のきんぴら

獅子とうがらしの焼き物

最近はエビスです(o^^o)

そして、最近ハマりまくっているのが、イカナゴのくぎ煮

これは、長男を妊娠中に、頂いてから毎年取り寄せしてます。

いろんなイカナゴを食べ比べても、これには敵わない！！

神戸市漁業共同組合のいかなご。是非ぜひ試してみてください。

楽天市場http://www.rakuten.co.jp/kobeshigyokyo/

電話0120-333-132(午前9時～午後4時)

神戸市垂水区平磯3-1-10(垂水漁港内)

南瓜の煮物＆ピーマンとツナの炒め物

昨日は長女の入学式でした。

初めての小学校。親子でドキドキわくわく。

いい天気に始まり、外で記念撮影を終えて入学式。

途中、すごい雨が降りましたが、帰る頃にはまた晴れました。

無事に終えることができて良かった♡

お祝いのお寿司を食べてご機嫌さん。

さて、先日のメニューです。

ポテトサラダ

南瓜の煮物

ピーマンとツナの炒め物

隠し味にマヨネーズを少々いれました。

あとは、塩、胡椒、醤油、ごま油で味付けです。

卵豆腐の和風だし煮＆宇部かま

本日は、長女のお友達が遊びに来てくれました。

幼稚園のお友達ですが、私はこの親子大好きです。

とても和ませてくれます。

私のイラストも気に入ってくれて、沢山のヒントを

もらうことができました♡

また、パワー充電です(o^^o)頑張ろ～っと！

さて、本日の晩ご飯！

卵豆腐の和風だし煮

いんげん、人参、椎茸を和風だしで煮込みます。
(おすましのような味付け)

煮立ったら、最後に卵豆腐をいれて軽く温めます。

これを器に盛ると完成！

卵豆腐はすぐに煮崩れするので、温める程度でいいです。

そして、宇部かま♡

従姉妹宅から私の大好きな宇部かまがサプライズで届きました。

幸せすぎます～(o^^o)

新発売の銘茶鳴門巻です。

もちろん、お酒がすすみます♡

ありがとう☆☆☆☆☆

肉厚椎茸のバター醤油焼き

こちらはご近所様より、頂いた椎茸です。

この肉厚しいたけ、選ばれた人にしか配らないとか♡

我が家が選ばれてよかった～☆美味過ぎです！

皆様に感謝いたします。