たまたまＴＶでみた
「 キャベツシュウマイとキャベツラーメン 」
内容もいたってシンプルながら見た目は手が込んでそうな感じ。
あまりにもシンプルだったので覚えていたレシピを実践してみた。
材料だって好みでいけちゃう
・キャベツの外側の緑な部分（綺麗にはがそう）
・豚挽き肉
・たまねぎ（好みでみじん切り）
・干ししいたけ（好みでみじん切り）
※他に入れたい野菜があれば細かくして入れてＯＫ
・餡をまとめるのに小麦粉少々
・塩胡椒
・醤油少々
だけ。
餡はひき肉を中心に野菜のみじん切りと塩胡椒に醤油をお好みで下味をつけて小麦粉を入れてこねる。
皮はキャベツの芯と葉っぱを両断して、芯以外はシュウマイの皮のかわりにするのでしんなりするまで茹でる。
茹で上がったら茹で汁はそのままとっておき、キャベツの皮にうっすら小麦粉をふりかけて餡を真ん中にのっけてシュウマイの様に包む。
包んだらそのままフライパンに並べていき、全部包んだらそのまま油をひかずに火にかける。
キャベツの皮の底が焼けてきたらとっておいた茹で汁をシュウマイの半分くらいまで入れてふたをして蒸し焼きにする。
５～８分くらい蒸し焼きにしたらシュウマイを皿へ取り出してシュウマイは完成。
蒸し汁に残りのキャベツの茹で汁をあわせて火にかける。
そこへ残しておいたキャベツの芯を細切りにしてその中へ投入。
味は塩と醤油かウェイパーなどで調整をすればキャベツラーメンの完成。
完成写真とかとるのわすれちゃった・・・。
旦那がすごく気に入ってくれたのでまた作ろうと思います！
そのときに写真は撮ろう・・・。
旦那が気に入ったおかずがでてくると
「また作って欲しいな」
とお願いされます。
食べている最中に。（早すぎ）
でもまぁ、作り手としてはすごくうれしいよね～（＾＾）
今日はこれにて。