乳酸菌等、菌類
その時にちょっと思った事を……
最近ハワイのファーマーズマーケットで食べるピザに嵌っています。
これが石窯で焼いてトマト、モッツァレラ、バジルだけをのせたシンプルなピザなんだけどちょ～ウマイんです
マルゲリータ！！
ここのピザを食べるようになってから他のチェーン店系やレストランのピザは油っこすぎて駄目……
でもって素材のおいしさを邪魔するように無駄な味付けをしてるのも駄目……
とすごく思うようになりました。
で、その帰省した際にね、
「野菜ソムリエ」のピザの店っていう看板を発見して
なぬっ
面白そう
新鮮な高知のお野菜がいっぱいのってるの？！
と思って行ってみたのですが……
これが……
なんというか……
ガッカリ
いや、まずいことはなかったんだけどね……
マヨネーズがかかってるんですよっ！ピザにマヨネーズとか邪道すぎっ！
でもってチーズもなんというか……プラスチックのようなチーズがね……
でもお店は私達がいる間は昼時でもないにもかかわらずお客さんがひっきりなしにきていたので流行っているんだと思います。
そこでね、ちょっと思ったのが、
日本人は添加物の味に慣れすぎている
と……
アメリカに初めて来た時にパンを食べても日本みたいにふわふわじゃないし、
なんか何食べても旨みが足りないし
味が少ない
と思ってたんだけど、
こっちのそういう味になれると日本の食事って本当に添加物がすごいんだぁ～と思うようになりました
日本に居る時はアメリカの食事とかすごい色がついてたり、肉が山盛りだったり……と不健康そうだなぁ～と思ってたんだけど……
肉を食べるにしても日本人程柔らかを追求しないから霜降りみたいなのもあんまり食べないんだよねこっちの人は、アミノ酸系（MSG）の調味料が入った焼肉のタレなんてのも殆ど使わなくて、塩、コショウだけの味付けが多いです
で、最近観察してて思うのが、子供達の健康状態……
最近友達周り、年齢的にも皆赤ちゃんや小学生にあがるぐらいの小さなお子さんがいるんだけど、アレルギーが何もない子っていうのが本当に珍しい。
花粉症、アトピー、卵、牛乳……etc
子供に限らずアメリカに来てからアトピーが治ったって人も結構いるし
とにかく何かしらアレルギーをもってるんだよ
これって農薬とかもかなり関係あると思うけど（日本は世界でダントツNo1の農薬使用国です、２位が韓国で日本の五分の三ぐらい、皆が怖い～とよく言ってる中国は日本の二十分の一）、食品に含まれる添加物もかなり関係あると思う。
外国の自然を見ていて思うのは、見た目はすごい迫力があるんだけど、日本の山みたいに緑が茂っていない不毛の大地が多い
日本は本当に水に恵まれた素晴らしい土地を持ってるんだから、もっと自然のおいしい食べ物を楽しむべき！
食品は工場で作る工業用品であっては駄目！
石窯を作って、その土地で取れた野菜だけを使っておいしいピザを出したらいいのになぁ～
今回はピザが特に印象的だったからピザの話をしてるけど、なんにしてもそうです。
本当に良い素材が取れる環境が整ってるんだから素材の味を生かしたものを食べよぉ～！
うちの地元はトマトが有名なんだけど、このおいしいトマトとバジルを育てて（どこでも元気に育つ雑草ｗ）と最近有名になってきたらしいうちの近所の牧場でとれたミルクでチーズを作って、石釜のオーブンで焼いたら本当のピザはこんなにおいしいのか～って皆思うと思うぞー！
因みに、この話を帰って豆男君にしようとすると……
「最後まで言わなくてもわかるよ、チーズ味のプラスチックとマヨネーズと卵とコーンがのったピザもどきでしょ？！」
と言われました
コーンはのってなかったけど、ほぼ正解＾＾；
いやはや、さすがは料理人、日本で出される外国料理にはなかなか厳しい指摘が入ります＾＾；
都会の方にいくとすごいおいしい店があったりするんだけど、やっぱりうちの地元の田舎にゃなかなかおいしい外国料理の店はない～
和食はおいしいけどねっ！
