実はこっそり始めていたインスタで(笑)、ふと出てきたヴィーガン料理の教室をされている方の写真を見ていましたら、「クッキーを作りました～」と投稿が。

ヴィーガンとは動物性の食物を一切摂らない人のことで、お肉はもちろん卵やバターや牛乳もNG

なのにクッキー！？どうやって？？

と不思議で、思わずコメントしてしまいました。

するとご丁寧にレシピまで教えて下さって

早速作ってみることにしました。

小麦粉、全粒粉、ベーキングパウダー、

そして甘酒で水分と糖分を補うのです

お砂糖も入れません。

あとはサラダ油とチョコチップを混ぜて焼きます。

少しふっくらとしてカントリーマアムのような感じ。

外はカリッと中はしっとりで、甘味はしっかりあります

ただ、やはり普通のクッキーのようにサクサクではなく、堅焼きのパンのような、でもあっさりとしていてクセになります。

卵やバターは入ってないけど、小麦粉はしっかり入ってるので意外と食べごたえあります。

この日はこのクッキー5枚ほどで昼食代わりになりました。

おまけ

夕方、空を見上げるとさっき作ったクッキーのようでなんか面白かったです

ヴィーガンクッキー