漬けおきなしですぐ焼ける しっとり柔らかチキンソテー

このところ、ゆるいダイエットが続いている我が家女子たち（私も含む）
お肉は、鶏胸肉かささみを食べることが圧倒的に多くなりました。
胸肉は価格もお手ごろだし、低カロリー
その上、抗疲労物質が含まれているそうです。
美味しく食べられれば、言うことなしの食材！

以前NHKのためしてガッテンで紹介されていた
ジューシー胸肉の作り方を参考にさせていただき、
常備調味料ハチミツみそを使って、チキンソテーを作ってみました！

ばっちり！！ジューシーでおいしいソテーになりましたよ~。
しかも、この方法は肉を漬け込むなどの「待ち」がないので
食べたい時に、すぐ調理をスタートできるのが嬉しいです！

　　　　　しっとり柔らかチキンソテー

　　　　　＜材料：２～３人分＞
　　　　　鶏胸肉・・・２枚（約500g）
　　　　　ハチミツみそ・・・小さじ2
　　　　　水・・・50ml
　　　　　EXVオリーブオイル・・・大さじ1

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①鶏胸肉を冷蔵庫から出してすぐに、
　　　　　　厚めの部分を包丁で開き、厚さを均一にし
　　　　　　両面を包丁の峯で格子にたたく。
　　　　　②フォークで肉全体をさしたら
　　　　　　ビニールかプラスチックの袋に入れ
　　　　　　水に溶かしたハチミツみそを加え、１分間よくもみ込む。
　　　　　③フライパンにオリーブオイル入れ、
　　　　　　袋から出した②の皮目を下にして入れてから火をつける。
　　　　　　蓋をせずに、弱火で下半分ほどが白くなるまで焼いたら裏返し
　　　　　　弱火で完全に白くなるまで焼く。　　　　　　
　　　　　　繊維を断ち切る方向にスライスして、盛り付ける。

　　　　　■盛りつけの器に、ハチミツみそを添えて
　　　　　　鶏肉につけながら食べてくださいね～。
　　　　　■冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも♫　　　　　　

EXVオリーブオイルは、
パートナー企業ベリタリアさんのものを使用しています。




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愛媛県が誇るやきもの
砥部焼の工房に行ってきました。
ぽってりとした厚手のやきものに藍色の絵柄が
伝統的な砥部焼のようですが
店内で私の目を引いたのは
いままでの砥部焼の常識では、なかったような
女性陶工さんたちの、繊細で美しい作品でした。
時間がなく、どれを購入しようか悩んでるうちに
タイムアップ！家族に急かされ・・買えなかった・・
次の帰郷の際は、窯元巡りをしてみたいな。



　　　　　
いつも応援(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう☆