最近モニターによく当たります。
立て続けに応募してみたものが・・100％の当選率！
今回当選し送っていただいたのは、２種類のリキュールです。
カクテルもいいけど・・私は、やっぱりお菓子に！
お菓子作りにはとても使いやすい、ディサローノアマレット。
今回はソースにだけ、加熱もせずそのまま加えた大人味です。
お子さんやアルコールに弱い方は気をつけてくださいね。
ムースはBonneMamanのマロンクリームを使うので、とっても簡単。
フローズンラズベリーで味にアクセントを。
ディサローノをきかせたガナッシュクリームで、大人のデザートに。
マロンムース 大人のアマレットガナッシュソース
＜材料：18ｃｍエンゼル型＞
BonneMamanのマロンクリーム ２２５ｇ入り１缶
水 １５０ml
粉ゼラチン 小さじ２
水（ゼラチン用） 大さじ２
生クリーム ２００ml
☆ソース
クーベルチュールチョコレート ５０g
生クリーム １００ml
ディサローノアマレット 大さじ１～２
ココアパウダー 少量
冷凍ラズベリー 適量
＜作り方＞
① 粉ゼラチンを分量の水に振り入れふやかしておく。
鍋にマロンクリームと水を入れ火にかけ、温まったら
電子レンジに２０秒かけて溶かしたゼラチンを加えて混ぜ火を止める。
② 生クリームを８分立てにする。
①をボウルに移し、底を氷水にあてかき回しながらとろみをつける。
生クリームと同じくらいのとろみがついたら、２つを混ぜ合わせ、
型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
③ ソースを作る。鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温めたら
チョコレートを加えて、弱火でかき回しながら完全に溶けるまで加熱する。
室温で冷ましておく。
④ ②の型の周りをぬるま湯で温め型から取り出し
茶こしなどを使いココアパウダーをふりかけ、ラズベリーを添える。
③にディサローノを加えて混ぜ、切り分けたムースに添える。
■ ディサローノの量は好みで加減してください。
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このマロンムースは、この日に作ったものと同じです。
マロンムースを上記のレシピで作り型に流し入れたらすぐに
１８cmの型で焼いたココアスポンジ（材料は全て半量）を３枚にスライスし、
エンゼル型に合わせて中央を切り抜いてムースの上にのせて冷やし固めます。
型から取り出し、ココアを振り、きざんだ栗甘露煮をのせました。
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出演させていただくNHKワンセグ２「ワンセグランチボックス」
明日から放映になります！
放映日程は、10月4日（月）～10月8日（金）12：00～13：00
12：35くらいからの「楽ごはん」のコーナーにて、
「簡単で元気がつくレシピ」7品を紹介します。
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