出汁がらふりかけ ごはん、お弁当のお供に。

数日前に夫の実家から、来週あたり新米を送るよ～と嬉しい連絡が入りました。
日本のとれたて新米！！　一体何年ぶりだろう・・
娘たちにとっては初めての経験かも・・いや絶対に初めてのはず。
カリフォルニア米も十分おいしかったんです。 お米の国のお米だからね・・
でも、やっぱり日本産新米、きっと粘りが違うんだろうな。

新米が届くまでに米びつのお米、食べ尽くしておこうかな～
ごはんが進む我が家の定番、出汁をとった後の鰹節と昆布で作るふりかけです。
娘のお弁当ごはんにも、これをのせることが多いのです。

　　　　　出汁がらふりかけ

　　　　　＜材料＞
　　　　　出汁がら鰹節　　　　　　　　２０ｇ（出汁をとる前の乾燥時の重さ）
　　　　　出汁がら昆布　　　　　　　　２０㎝（　　　　　　〃　　　　　の長さ）
　　　　　白ごま　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　桜エビ　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　七味唐辛子　　　　　　　　　小さじ1/2

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　フライパンに酒、みりん、醤油を入れて強火にかける。
　　　　　　　煮立ったら中火にし、出汁がら鰹節と細くきざんだ出汁がら昆布をいれ
　　　　　　　かき回しながら加熱する。
　　　　　②　水分がとんできたら、桜エビと白ごまを加えてパラパラになるまで加熱。
　　　　　　　最後に七味唐辛子を入れて混ぜればできあがり。

　　　　　■　唐辛子の分量は好みで加減、または省略してください。
　　　　　　　　　　　　

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ベランダで過ごす時間が大好きな変わり者です。
今夜は、あれ？？鈴虫が鳴いてる・・
昨夜はどうだったかな？？
一昨日の夕暮れには、までセミだったはず！
まだまだ汗ばむ日が続いてるけど
着実に秋に近づいていますね～。

画像は10日ほど前にベランダで撮影したもの。
まだ空が青いうちに見える金星がひときわ輝いてる。
右上に見えるのは、火星でしょうかね？土星？？
夕方は主婦にとって忙しない時間だけど、
今が一番、宵の明星が明るい時期のはず。
キッチンの窓からでも西の空を眺めよう～
もう１か月ほどで見えなくなってしまいますから・・



　　　
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