昨日からまた暑さが戻ってきましたね！
昨日はある本のための取材撮影に、出版社の方々がいらしてくれました。
大人数に加えて、照明、クッキングヒーター、オーブンと熱を発するものがフル稼働
冷房も全く効かない部屋の中で、暑くて熱い撮影が行われました。
でも、一番熱を発していたのは・・・オーブンでも照明でもなく・・・
ヒートアップした私の愉快な仲間たち！
また改めて記事にしますね。
前のエントリーでちょこっと触った、桃のコンポート
甘さスッキリあっさり、美味しく出来上がりました。
コンポートを作ると必ず一番やってみるのはこの食べ方です。
あ・・桃は安いものでOK!! 十分美味しいコンポートができますよ。
桃のコンポートで簡単デザート
＜材料＞
桃 ８個
水 ３カップ
グラニュー糖 １００g
レモンしぼり汁 １個分
ロゼワイン 1/2カップ
アイスクリーム、ヨーグルト 適量
＜作り方＞
① 桃をきれいに洗い、割れ目に沿ってぐるっと包丁を入れる。
実をねじるようにして分ける。（アボカドを割る要領と同じ）
種はスプーンなどを使って取り除き、皮をむく。
② 鍋に①と水、グラニュー糖、レモン汁、ワインを入れ
落としぶたとふた（ずらしてふたをする）をして２０～３０分煮る。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。コンポート出来上がり。
③ 冷やした②をシロップも少々加えて器に盛り、
好みのアイスクリームとヨーグルトを添える。
■ 桃が熟れていて２つに割るのが難しい場合は４つ割に。
■ 色にこだわらないなら、ワインは白でも。
☆添えているのは、塩アイスクリームです。
使ったヨーグルトはこちら 小岩井 生乳100％ヨーグルト
驚くほどなめらかなのでデザートソースとして使いやすいのです。
酸味も少なく、そのまま何も加えずに食べても美味しい
大好きなヨーグルトです。
今日いらしてくださった取材陣の皆さんには
今日の桃のコンポートと、
このヨーグルトを使ったデザートを召し上がっていただきました。
次回レシピアップしま～す。
…‥・(*・・)σ凸ぽちっと応援。いつもありがとう♪・‥…
頂いたコメントへのお返事、少しずつ伺ってます。
引き続き、伺いま～～す。
いつもありがとう。