シカゴにいた頃によく行った日本食のレストラン・・
必ずオーダーしたのが、こんな感じのごまソースと一緒に食べるアスパラ。
食べに行けないなら、作るしかない!!
・・・・って、日本に帰ってきて、シカゴの日本食屋さんが恋しいって・・凹○コテッ
ちょっと甘めの黒ごまたっぷり~~~な感じが大好きです。
黒ごまアスパラ
<材料:2人分>
アスパラ 6本
煮切りみりん 大さじ1(大さじ2のみりんを煮切る)
◎練り黒ごま 大さじ2
◎醤油 小さじ1/2
◎炒り黒ごま 小さじ2
◎はちみつ 適宜
<作り方>
① 小さい耐熱容器に大さじ2のみりんを入れて電子レンジで2分加熱する。
(半分の大さじ1になっているはずです。)
すぐに◎を加えてよく混ぜる。
② アスパラをかために茹で、氷水で冷やす。
よく水気をきったアスパラを切って器に盛り①を添える。
■ 練り黒ごまは瓶の中で分離している場合が多いので、よく混ぜてから使ってください。
■ たっぷりつけられるように薄めの味付けです。醤油はお好みで加減してください。
■ アスパラはヘルシオで蒸しました。メニュー・蒸し根菜 弱 水位2です。
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