きゅうりの冷汁・・・
名前は知らなくても、あ～これ子供の頃から食べてた！という方が多いのでは。
正式な冷汁は、魚のほぐし身を入れるのですかね・・？？
凛りん冷汁は、魚ではなく、お豆腐でたんぱく質強化です。
子供のいる夏休みは、１品で満足できるよう、つけ麺にしてみました。
きゅうりの冷汁風 冷やしつけ麺
<材料：４人分>
きゅうり ２本
味噌 大さじ２
白ごま 大さじ５
はちみつ 大さじ1/2
木綿豆腐 1/2丁
白だし（市販品） 1/2カップ
氷水 ２ 1/2 カップ
冷やし中華の麺 ３～４玉
<作り方>
① きゅうりをスライサーで薄く輪切りにし、塩（分量外）で軽くもんでおく。
鍋に湯を沸かし、冷やし中華の麺を表示を参考にゆで、氷水でよく冷やす。
② すり鉢に、白ごまを入れてすりこぎですり、味噌とはちみつ、豆腐を加えて
すりこぎで豆腐を崩すように混ぜ合わせながら、白だしを少量ずつ加えてのばし
氷水を加えて混ぜたら、水分を絞った①のきゅうりの加える。
③ ①の麺の水分をきって器に盛る。
②を別の器に盛り、麺をつけながら召し上がってください。
■ 使用する白だしの塩分で味が変わってきます。
味をみながら氷水の量を調節してください。
■ 仕上げにごま油を少量垂しても美味しいですよ。
・‥…━━━☆ 食品、料理ブログに参加中です♪
参加しているレシピブログ で驚きの出来事！！
トップページの「クッキングノート記事新着」のコーナー
4つの新着作りましたノートが表示されるのですが
なんとなんと！！凛りんレシピ４つが並びました♪
昨夜、パソコンの電源を切る折に
メールチェックと一緒に、なんとなくレシピブログにログインしてビックリ！
４つ並んでくれたこともすごいけど、偶然見る事ができたのもうれしかった～
レポをしてくれたのは
yakoちゃん とnicoちゃん
おかげで、レシピブログランキング堂々の５位☆
お２人とも、ご自分のブログエントリーでも、美味しそうな写真を掲載してくれています♡
上のお名前に貼ったリンクから行ってみてくださいね。
本当に本当にどうもありがとう
今日の人気ブログへ☆
うれしい゛(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう♡
|
勇気凛りんのとっておきごはん ~野菜たっぷりのおかずから、大人気のスイーツまで173recipes~
詳細を見る （Amazonへ） 詳細を見る （マイコミHPへ） |