小学生の頃、給食は苦手だったけど
たった一つ、母の作るものよりも美味しいと思ったものがあって
一ヶ月の献立表に、それが載っているとその日が待ち遠しかったなぁ～
地味な料理だけど・・ ひじきの煮物
母の作る料理は、どちらかというと辛口
ひじきの煮物も例外ではなく・・給食の甘いひじきが大好きでした
何度母にお願いしても私好みのひじきの煮物は出てきませんでしたね～
母としては、精いっぱい甘くしてみてるんでしょうけど、全然足りなかったな・・
そんなトラウマからでしょうかね。。
私の料理は母の味付けとは違い、甘めのものが多いのは。
ひよこ豆のほっこりが美味しい挽肉とひじきの炒り煮
ローカーボダイエット中の娘たちは、ご飯を除去・・
ロメインレタスに包んで食べるのがお気に入り
ひよこ豆入り ひじきとひき肉の炒り煮
<材料：４人分 >
乾燥ひじき １０ｇ
にんじん 1/2～１本
玉ねぎ 1/4個
油揚げ １～２枚
豚ひき肉 １７０ｇ
ひよこ豆缶詰 ４３９ｇ入り1/2缶
ごま油 大さじ１
めんつゆ（昆布だし） 大さじ１ 1/2
醤油 大さじ１
蜂蜜 大さじ1/2
<作り方>
① ひじきはたっぷりの水で戻し水気をきる。
玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
ひよこ豆は水気をきり、さっと水洗いする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
② フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。
大体火が通ったらひじきを加えて５分ほど炒める。
③ ②を一度取り出して同じフライパンで挽肉をポロポロになるまで炒めたら②を戻し
ひよこ豆と油揚げを加え、続いてめんつゆと醤油入れて味を馴染ませながら
更に炒め、最後に味をみながら蜂蜜を加える。水分がなくなったら出来あがり。
ダイエットよりも食い気の私は・・・
もちろん！ごはんと一緒に、どんぶり風に♪
ご飯に味がしみて美味しいのにぃ～
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今朝のシカゴ・・いいお天気です♪
白樺の樹 これから夏に向かい
もっと緑に、もっとたっぷり葉が茂ってきます
西に向かって真っ直ぐ伸びる飛行機雲
真下に消えてく・・ 地球は丸いねぇ～
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いつも応援してくださっている皆さん・・ありがとう♡
