めりーくりすます
もう終わります！ダラダラクリスマスー
今年は猫ケーキです。
ご馳走は
フォンデュ
ローストビーフ
アヒージョ
レトルトのソースとパスタを一緒の鍋で煮るという…
ヒドイ…
パスタに粉チーズ絡めてソースかけて。
いただきます。
女子力ゼロ。
自分用でしかこんな作り方出来ないね〜
ハッピーハロウィン！
日曜日に腕をふるってハロウィンごはんを作りました！
３皿分！
ポップなハロウィンごはんです。
春巻のマミー(ミイラ)
ゆで卵のオバケ
サーモン寿司ケーキのジャックオランタン
牛肉炒め物に平茸キノコと枝豆イモムシ
オリーブのクモさん
…でしたっ
あと、スイーツも
蜘蛛の巣つきチーズケーキもどき
二人分なのでそこまで量はないです！
食べきれますよ！
今回はありもので…
作り方
寿司ケーキのジャックオランタン
材料…２人分
スモークサーモン(普通のお刺身でもok)… 10切れくらい
ごはん…一合(お茶碗２杯くらい)温かいので！レンチン可
お酢…50ml
砂糖…大さじ1/2
塩…小さじ1/2
カリカリ梅…２個
胡麻…大さじ２
ジャコ…大さじ１
まず
酢飯作り甘酢？を先に作ります。
お酢、砂糖、塩を混ぜておいて
そこにご飯を一合分入れる。
混ぜ合わせる。
カリカリ梅をタネ除いて、粗みじん切りにする。
酢飯に梅、胡麻、ジャコ入れて混ぜまぜ。
(今回はスプーンで砂糖、塩を計り、混ぜ合わせもスプーン１つでやってます。…ので、調味料の量は適当ですね。)
サーモンを敷き詰める
15センチくらいのお椀にラップを大きめに敷く。
側面にサーモン敷いて真ん中に隙間があったら何枚かで隠すように敷いていく。
敷き詰めたらそこに酢メシをよそう。
きっとガバッと全て入れても大丈夫！
敷いていたラップで大きいおにぎりのように包む。(容器からは出さない。)
形など気になったらラップの上から整形して大丈夫！
お皿に移す時は上のようにラップを少し外し皿を乗せてひっくり返す。
あとは顔は海苔を切って貼りました。
牛肉炒め物に平茸キノコと枝豆イモムシ
牛肉はコストコのプルコギ。
それに玉ねぎ足して、キノコ(ホクトプレミアムの霜ふりヒラタケ？この大きさが可愛いかなーってオススメ)足したやつ。
この料理の1番は枝豆イモムシくん。
簡単ですよ！
枝豆適量(５匹で１５個くらい目安)
刺す時枝豆がパックリ割れるときがあります。多めに枝豆用意してね！
爪楊枝に4.５個づつ刺し、顔になる部分は縦に刺す。
顔の部分にゴマで目を付ける。
細かい作業なので爪楊枝使って根気よく頑張って下さい！
体の部分に
爪楊枝の後ろを使って(箸とかでもいいし、出来るなら直接でもいいですよ)
マヨネーズ、ケチャップを付ける。
どちらか一種類でもいいけど、２種類以上色があるとイモムシっぽさがアップします。
この子達をお料理に添えるだけ★
春巻のマミー(ミイラ)
ゆで卵のオバケ
春巻きの方は
普通の春巻きに
細切りにした春巻きの皮を
水付けて巻いただけです。
大体１センチ幅の細切りを３本１個に使ってます。
巻き方は２本は同じ方向に巻いて、１本は逆巻きにするとミイラ感が出ると思います。
あとは
揚げた後に、海苔を切って作った目をケチャップでつけるだけ。
ゆで卵は
海苔切ったの付けただけー
一応、とがっている方(白身が多い方)を下にするとオバケ、火の玉？感が出ます。
オリーブのクモさん
(この茶色の液体は春巻用のポン酢です)
１匹分…一粒
縦に半分に切り片方が体、もう片方が足になります。
足は８等分に細切りにする。(６本でもいいけど、クモさんじゃなく黒い虫さんになる)
置きたい場所に
まず足を配置。扇状に置く。
足と重なるように体を置く。
今回細かく目をマヨネーズでつけました。
(こいつは目をつけなくても虫感、存在感あるのでどちらでもー)
(今回はお皿に直接置いてますが、他の人の作っているのを見ると、
ゆで卵の黄身の上に置いて入るのをよく見ます！
倒れないように白身を少しスライスして
黄身の上に置いても良いかも。
どこでも置いて下さい。)
スイーツは
作っている工程の写真ないのですが…
ヨーグルト…400g
(水切りしなくてok。水切りせずに計ったら430gくらいでした)
ホットケーキミックス粉…50g
卵…１個
砂糖…50g
(本当は砂糖…30gのはちみつ…30gと書いてあったが、はちみつないので、砂糖適当に増やした…)
ケーキ型にクッキングシート、もしくはバター、油を敷いておく。
オーブンは180度で55分に温めておく。
砂糖と卵を結構混ぜる。
それにヨーグルト入れて混ぜる。
ホットケーキミックスをさらりと入れて、
あまりかき混ぜず、液体だけど切る感覚で粉が余り見えなくなるくらい切る。
ケーキ型に入れる。
180度で55分焼く。
冷蔵庫で半日以上冷やして落ち着かせる。
結構、次の日の方が美味しい。
以上、今年のハロウィンごはんでした。
北海道ならでわ、ではないかなぁとおもった最近の私のごはん♡
朝ごはんなのにいくら丼
北海道じゃなくとも出るとは思いますが
だいたい北海道人はいくらを自家製でつけてる…と思う。
少なくとも実家と私はつけております！
漬けるの簡単で、自家製だとかけ放題だし！
是非作ってみてください！
鮭の卵買って→
ほぐしやすい様に縦に切れ目入れて(入れなくても可)ボウル、ザルセットにぬるま湯溜めて、
その中でいくらに優しくほぐす。(ほぐさないと筋子になる)
→まわりの膜？筋？は捨てる。ザルをあげるといくらだけが上がる。
ぬるま湯で何回か優しく洗って水をきって
漬けるためのタッパーに移す。
→醤油1:酒1以下 でイクラが隠れるくらいの量にする。 和風だし(顆粒ok)大サジ1位
半日以上はつけた方がアルコールも抜けて生臭さも無くなるはず。
イクラから脂が出てきますが多少は大丈夫です。
保存はやはり生物なのでお早めにー
冷凍も出来ます！実家では瓶に詰めて冷凍して、解凍は自然解凍してました。
ラムしゃぶ。
ポン酢で私は食べます。
ウチのしゃぶはだいたいネギしゃぶです。
が、他の人のラムしゃぶは普通の鍋的なのに入れてしゃぶ？鍋？します。
ラムは結構灰汁が出ます。
羊臭さに慣れている北海道人ならではのしゃぶしゃぶです。
でも、すごくヘルシーですよ！
北海道ごはん関係ないけど、
おでんが大好きです。
鍋か？おでんか？どっちが多いか…
おでんの方が多いかも…
からしは必須！
初のちぎりパン作ってみました。
まず、生地はホームベーカリーでこねこねしてもらって発酵してもらって
そこから取り出して丸めました。
ミッフィーです！
中にクリームとリンゴの焼いたのとか
カボチャとか入れました。
中の写真撮る前に食べきっちゃったー
熊が1匹いるのですが、
妹の子供が食べちゃった
残りの生地はウインナーに巻いてと、
ごまをまぶしました。
ウインナーは間違いなかった！
ごまもおいしかった
