４日寝かせた左キジハタ右プエ
キジハタは４日寝かせても尚プリプリとした食感が残っていてさらに旨味も増して美味かったです。
プエはもう言わずもがなですね！
脂と旨味が凄いです。
さらに大きいサイズならもっと美味しいんでしょうね〜^_^
人生で初めてクエの煮付けを食べましたが
身がホロホロしてて噛むと脂がジューシーな感じでした😌
今の時期なら浅場にクエが居るみたいなので
この1ヶ月くらいはクエと言えるサイズを突いて食べたいものです(@￣ρ￣@)
そして
後日魚突きに行ってきました。
プエを突いた記事から3回ほど行きました。
今回はヘッドショット狙い！
メバル以外は頭に当てることができました！
あと海中で血抜きも出来るだけ精確に行った結果
なかなか上手く抜けていました！^_^
刺身は飽きてきた頃だったので
干して干物に
これがまたすごい脂でした(@￣ρ￣@)
イシダイは干して焼いて食うのが1番好きです。
そしてこれはつい最近
地元のテトラポイントで突いた
48センチのチヌ。記録更新！
こいつは後日、昆布じめと塩焼きで頂きます。
ではまた後日〜