山陰某所
朝9時エントリー
12時半エキジット
透明度6〜7m
波50cm〜1m
今日は職場のNさんと新規開拓！
山を5分で降りてすぐエントリー
浅場は何も居ないので
300mほど泳ぎ島の先端へ
開始30分はボウズだったが
魚影の濃いポイント発見
突いたが身切れでバレた魚
→キジハタ35cm、チヌ40cm
突いた魚
→ウマヅラハギ35cm×2
石鯛38cm×1
サンバソウ×1
カサゴ×3
メバル×1
チヌ×1
おかずは取れるが
いまいちパッとしない突果
なので料理に気合を入れて作ってみた。
まずは鯛飯
石鯛を塩して焼いて骨から出汁をとる
身は皮からはずしてほぐす
味付けして一緒に炊けば出来上がり。
これがなかなか美味い。
次は
カサゴの味噌汁
ぶつ切りにした身に熱湯かけて
ズルズルや鱗を除去
弱火でじっくり茹でて灰汁をとる
味噌を溶いて出来上がり
磯の魚の煮付け
(石鯛、カワハギ、カサゴ)
カサゴと同様、熱湯かける
冷水で洗った後
醤油、酒、みりん、砂糖、生姜で味付け
カサゴ美味しい。。
チヌは臭そうなので焼き霜造りに
臭みも無く頂けましたが
味は普通
自然に感謝
ご馳走様でした。