日曜日におからを買って来て下処理を済ませて置きました。

服部さんのおからがいつも使う品です。

たまに遠いお店まで行くととようけやさんのおからも買います。

卯の花と書いてますね、なかみは、おからですよ、まだ卯の花の料理にはなってません。

下処理。

フライパンに油を多めに入れて（こめ油とごま油を半々で、計大匙3ぐらいは入れました）そにパックからそのままおからを入れて炒ります。

全体をパラパラに炒めたら、別鍋に出汁を入れ、調理量で薄味に整えていた物をフライパンに入れます。

これを小分けして冷凍しています。

月曜日の夕食で1パック使いました。

ポテトサラダをいつものように作りました、途中で薄味のおから1パックを入れてサラダを仕上げました。

夫が気に入ってくれたので、お隣さんに声を掛けてお裾分けをしましたよ。

さて、フランス人のお口に合うか？いつもドキドキしますわ(;^_^A新玉ねぎの煮物は好評でした。

全く見た目にはおから入りとは思えない。

食べても言わなければわからない程度です。

ジャガイモが柔らかめにしているし、キュウリ、林檎、ハム、茹で卵と入っていますから、分からないのかも。

好評でしたので嬉しかったです。

（ｂｌｏｇで拝見して、いいアイデアだと思い、使わせてもらいました）

おから入りのサラダが少なくなりましたから、昨夜の内に1パック冷凍庫から出して置きましたので、今朝は卯の花を作りました。

（おからは繊維が豊富なので、夫には沢山は食べさせられないので、小分けで使っています）

保存しているおからには薄味が付いています。

鍋に具を入れて薄味を付けて煮ます（今回は人参、九条ネギ、小芋の煮物）。

人参とねぎに火が通ったら、小芋煮を小さく切って入れます。

おからを入れます。

それぞれに味付けをしているので、全般的に薄味にしています。

水分が半分ぐらいになるまで煮込みます。

夫の今日のお昼ごはん、残りは明日からの朝食用です。

今日はこれから蒸しパンも作らないといけません。

おから入り蒸しパンもいいですが、全般的に繊維の摂りすぎになりやすい私です(;^_^A

大豆に、小豆をほぼ毎日食べて、お豆腐も好きでよく食べるし、これでおからも毎日食べ出したら、腸が疲れると思うわ。

食物繊維の摂取量が少ないと思われる方には、おからは食材が安くて栄養効果も高いのでとても良いと思います。

私は好きな順位で食べていますので、豆類が優先して、おからはたまに使います。

小分けにしていると、次にまた卯の花にする時に、南瓜の煮物なども入れたりします。

夫が口当たりがしっとりしている卯の花が好きなので、南瓜や小芋など（煮物を使うと早くて便利です）を良く入れています。

雨降りの火曜日って多い気がします。

ですがお稽古には行くのです！

「おから」料理