梅干し

こんにちは

あつい！暑いです

チバケンには

熱中症警戒アラート

なるものが発令されてますが、

息子は部活に出かけました

梅雨明けしてから、

日に日に黒くなる息子…

暗闇にいると、白目しか見えない

ニキビひどいのに日に焼いちゃって

大丈夫なのか？母は心配です

昨年、お友達に教わりながら

梅干しを作ってみました

昨年のもなかなか美味しかったのですが

なぜかスッパイマンみたいな

乾燥タイプになってしまったので

諸々の反省を活かしつつ

今年も6月から梅仕事

始めました〜

6月上旬

南高梅でほんのり赤く熟れてて

すご〜くキレイな梅が手に入った

友達とリモート梅仕事をやる前に

洗って一晩水につけてアク抜き…

そして翌朝…

ぎゃー、やっちまった

キレイだった梅たちは…

無惨…茶色いシミだらけに…

どうやら、ちゃんと熟れてる梅には

一晩のアク抜きが長すぎたようです。

泣く泣く近所のスーパーへ

あんまりきれいじゃないけど

贅沢は言えない

梅2キロ買い込んで、急いでアク抜き。

その後、リモートだけど久しぶりに

友達とおしゃべりしながら手作業しました

久しぶりすぎて

主婦同士の会話の仕方

忘れちゃってたよー

コロナのヤツ〜

ジップロックに大量の塩に漬けた梅入れて

つぎのシソを入れる日まで

水分の無いところがカビないように

毎日、様子を見守ります

2週間後…

赤紫蘇漬け入り梅干し

にするべく、シソ投入！

赤紫蘇４袋用意

ゴミや悪くなってる葉、緑になっちゃった葉

などは使えないのではじきまーす。

お！マジか開けたら中が腐ってる袋あった

近所のスーパーたのむよ〜

より分けて、洗って干して…

え？緑混じってるって？

これくらいは気にしないのよ

洗った所で、またリモートで友達と作業

赤紫蘇を粗塩でアク抜きするんだけど

手指が強ばってグーが握れないから

シソが絞れなくて

ちょっときびしかったな〜

何とか大量のシソのアク抜きを済ませ

ジップロックの梅達と合流

赤紫蘇がどんどん梅をキレイな赤に

美味しそうな梅干しの赤に

変えていくんだよね

梅雨があけたら3日連続で天日に干す

土用干し

それを、今日このド天気の日にやっちゃお

ぽってりした柔らかい梅

薄皮ですぐに破れちゃうから

そーっとそーっとね

ガサツな私には苦行だけど…

1つずつ丁寧に菜箸でつまんで

乾燥ネットに移しました

ダイソーの野菜やら何やらを乾燥させるネット

ホントなら大きな平たいザルで

お庭に干すのがバエなんでしょうけど

ウチはネット2連で

所狭しとベランダに干してマース

一緒につけた赤紫蘇は

4分の3、カリカリにしてユカリに

4分の1、梅干しとあわせて

しっとり系の梅干しにするつもり

たまにひっくり返したり、

風でぶっ飛んでないかどうかチェック

ウチのベランダには

明後日まで、洗濯物と梅干しが

並んでユラユラしてま〜す

チョイチョイ失敗ばかりだけど

ここまでくれば

今年もちゃんと梅干し完成しそうだな

梅のアク抜きに失敗したり、

不良品のシソにあたっちゃったから

不本意ながら

高級な梅干しになっちゃったよね

まあ、

買った方が安くて美味しい

って…家族内でもザワついてますが！

作る楽しみと達成感こそ

プライスレスなのでーす

今後、体調が悪い時に食べる

お茶漬けのてっぺんには

マイ梅干しちゃんが乗ってる事でしょう

オマケのどーでもいいハナシ

ラーちゃん、ブランコには興味ナシ

ワイヤーハンガーに緊急着地

やっぱり長期戦だわ

コロナが早くおさまりますように！

そして、闘病してる全ての方々が

こころ穏やかに過ごせますように