田舎の日常を綴るブログです。
ブログで干し芋作りを紹介していたつもりだったのですが、していなかったみたいで
老化が進んでいる今日このごろです
もし、２回目だったとしたらボケてきたなと優しい目でご覧ください
まずは芋を蒸すのですが。
ネットで塩水に漬けるとよいとあり、何回か目に挑戦しました。
水１．５Lに大さじ１程度の塩です。
その方が甘みが増すような気がしました
切り方は輪切りよりも縦に切ったほうが、ぼそぼそせず良かったです。
皮付きでも作りましたが、皮が付いていても私は気になりませんでした。
栄養のことを考えると皮付きで作っていこうと思いました。
フードドライヤーで作っているのですが
温度は低くして時間を掛けたほうが美味しくできるような気がしました。
はっきりと違いはわからなかったのですが、最後の方で気がついたので来年の課題です♪
どなたかの参考になると嬉しいです。
これで、冬のこたつのお供が増えました✨️
おしゃれではない農家飯ですが
声がでなくて困っています。
なんだか喉に良さそうなので
オシャレな人ではないので水筒にたっぷり作って、生姜パウダーや、はちみつ、シナモンで味変させてたっぷり飲んでいます。
少しでも早く元に戻りたいです。
健康第一です。
今日もお疲れ様でした
