Organicの基準

大手企業が次々とOrganic Foodの販売を始めると同時に、今まで小中規模で地道にやっていた農場が次々に大手企業に買収されていると言います。Organicとはただ単に有機農業とういうだけでなく、環境に優しい農業方法をとっているという条件も入っていますが、やはり大企業は最低限の基準を満たせば良いだろうという粗雑な農業方法を行うのではという懸念が多くの人々にあります。実際に1990年後半にカリフォルニア大学で行われた調査によると、144つの”organic farm”に、どれだけ環境にやさしい農業方法（その農場内または地域内で最小限の資源を再利用しながら農業をする）をしているかを0点から5点満点で採点をした結果、＄10億の生産をしている農場で3点以上だった所はナシ。＄10万以下の農場では4分の1が3点以上。ということでした。。。Oraganic Foodが大手スーパーやディスカウントストアで安く手に入るようになるのは良いのですが、品質が悪かったり、環境保護が最低限の基準でしか守られていないという現実を考えると、そこでは買いたくないですね。。。
＜私のお気に入り紹介＞今日はDr.Bronner's Magic Soap。なぜかうちの近くのTrader Joe'sにはペパーミントしか売っていないのですが、944mlで価格は＄9.52（税込み）日本円だと1120円前後でしょうか。8年くらい前にアメリカ人家族のところでホームステイをしていた時にその家族が使っていたので、かなり前からアメリカの自然食品店では売られていたと思います。Magic Soapというだけになんでも使えます。なんでもハリウッドのモデルさん達の間で大人気だったとか。頭から足まで全身洗えて毛穴の汚れもとれちゃうということですが、私の印象は、これを使っていると肌がかさかさしないのにびっくり！です。（さすがに敏感肌の私は洗顔には使っていません。。。。)　適度に保湿も保たれて汚れも落ちるというのはすごい。そしてうちではこれを食器洗剤としても使っています。但し、揚げ物の後の鍋などはさすがに油がなかなか落ちませんが。。。　食器洗剤って完全に洗い流せてない時ってきっとあると思うのですが、このソープなら安心かなって思ってます。

手に入りやすいOrganic Food

アメリカでは確かにＯｒｇａｎｉｃ　Ｆｏｏｄが手に入りやすくなりました。それは前述のように価格が低くなってきているのもそうですが、私が在住している街にたくさんある、Stop & Shopという大手スーパーにもＮａｔｕｒａｌ　Ｆｏｏｄのセクションが出来ているほどどこででも手に入るようになったという事もあります。Stop & Shopのこのセクションはここ半年くらい前から出来ており、今はシリアルやスナック、ジュース、冷凍食品等が主。これから野菜や果物もたくさん置くようになるのでしょう。もちろんＯｒｇａｎｉｃではない物に比べると高いですが、どこにでもある大手スーパーで、Ｏｒｇａｎｉｃ　Ｆｏｏｄを手に入れられるというのは、正しくアメリカでのＯｒｇａｎｉｃ　Ｆｏｏｄブームを象徴しているのではないでしょうか。ＵＳＤＡによると、一年でアメリカでのＯｒｇａｎｉｃＦｏｏｄの需要が２０％も増えている！これは本当にすごいですよね。。。にもかかわらず、Ｏｒｇａｎｉｃ農場は１５％しか増えていないそうです。供給が需要に追いつかない！どうりで、Ｗａｌ－ＭａｒｔやＣｏｓｔｃｏなど大手ディスカウントストアーまでもがＯｒｇａｎｉｃ　Ｆｏｏｄの販売にのりだす訳です！市場はとてもアツイ!

オーガニック盛況

日本でも最近は”オーガニック”という言葉が頻繁に聞かれるようになったようですが、こちらアメリカでも頻繁どころではなく日常的に目にしたり耳にしたりするようになりました。8年前、こちらで栄養学のクラスを受けていた時に、お初に耳にした"Organic"という言葉。教授は、その”Organic　Food"を買える最寄のお店まで紹介してくれた。それが、私が今頻繁に利用している、TRADER JOE'S。当時は、「Organic Foodって高いわっ。やっぱり良い物食べて健康でいられるのは、お金持ちじゃないとムリなんじゃない！」ってヘソを曲げたものでした。もちろん現在の私がリッチになったからそのお店を利用できるようになったのではなく、価格自体がかなり低くなってきたのではないかと思います。TRADER JOE'SではOrganic バナナ　一本２９セント。日本円でいうと、一本３５円くらい。Organic人参は7、８本入り（細ーい人参です。454ｇ）で、８９セント。106円くらいでしょうか。。。当時の値段を覚えていないので何ともいえませんが、このくらいの安さだったら、貧乏学生の私にも手が届いていたハズ。続く