おはようございます。
台風１４号、昨日の夜から今日の午前中にかけて関西に接近
とのことでビビっておりましたが・・・
風、いっこも吹いてない気がする・・
今は、雨も止んで少し日差しが・・
良かった・・
他の地域も被害が出ることなく立ち去ってくれますように・・
今日から３連休・・・来週はプラス祝日１日・・
集中しすぎやん・・
１０月に祝日カムバック～～
さて、８月２８日（土）は、料理教室に行ってきました。８月は繁忙期だったこともあり、久々の土曜日レッスンです。
今回は、またまたエスニック系・・３５周年スペシャルのＢメニューです。
コロナの影響で、まぁまぁいつまでも３５周年（笑）
こちら、プーパッポンカリー～ソフトシェルクラブと卵のカレー炒め～、鶏肉のピーナッツグリル、エスニックツナサラダ、グレープフルーツゼリーです。
プーパッポンカリーは、蟹を使ったタイのカレーです。ソフトシェルクラブは、とっても柔らかな殻の蟹です。殻を剥かずにそのまま調理するんですよ。触るとプニュプニュ
蟹と玉ねぎ、セロリ、赤パプリカをカレー粉で炒めて、鶏ガラスープの素でひと煮立ち・・そこにチリインオイルやナンプラーを入れた卵液を加えてざっと火を通します。
カレー炒めなんで、一般的なカレーとはイメージ違いますね。。
蟹は、全然蟹感がなかったけど、柔らかくて美味しかったです。海老で代用もできそう・・
鶏肉は、ナンプラーで下味をつけて、ピーナッツクリームのたれを塗ってオーブンで焼くだけ・・
これを串にさして仕上げたら、マレーシア料理の「サテ」になるみたいです。
サラダは、スイートチリソースとマヨネーズで玉ねぎとツナを和えて、グリーンリーフを加えて盛り付けました。
デザートは、爽やかなグレープフルーツのゼリー・・さっぱりとしていてエスニック料理のあとにはピッタリですね。
夏はやっぱりエスニック・・元気になりますね
本日のお土産・・・
新日本製薬のパーフェクトワン・・最近オールインワンでいいものないかなと思っていたので、ちょうど良かった・・
夜遅く帰ってきた時は、簡単なスキンケアで終わらせたい（笑）