今日は朝から雨で、涼しくて久しぶりにエアコンを消して過ごす朝です。
昨夜姪が、高くはないものの熱を出しているとラインが入り、私のお菓子を食べたいということだったので、
急遽クッキーを焼くことにしました。
次女が、私も作る💖と言ってくれましたので、
2人で楽しく作りました。
レシピ
プレーン生地
マーガリン 100g
グラニュー糖 55g
薄力粉 190g
アーモンドプードル 30g
ココア生地
マーガリン 100g
グラニュー糖 55g
薄力粉 180g
アーモンドプードル 30g
70パーセントカカオのココア 20g
マーガリンを柔らかくしてグラニュー糖を混ぜた後ふるった粉類を混ぜる。
それぞれの生地を2等分して
ラップの上に四角柱の形にし柔らかいようならば一度冷凍庫で少し硬くしてから、4本を
互い違いに合わせてラップで包み
冷凍庫でカットできるくらいまで冷やし固めます。
オープン180度に予熱している間に
生地を7ミリくらいの厚さにカットして
天板にクッキングシートを乗せた上に並べて
180度25分ほど焼きます。
途中一度、天板の方向と上下を入れ替えました。
長方形の天板二枚分です。
ココア生地のところとプレーン生地のところが少しサクサク感が違うのが楽しいクッキーです。かこれを、ガス袋に入れ脱酸素剤を入れ
シーラーで止め
厚紙で巻き、封書で送ります。
サクサクだから割れちゃうかしら？