• 甘酒酵母の作り方を習いました。うーん、甘酒作るのが面倒になりそうwお土産に甘酒酵母を...

• パーティ用に、ロシアンあんぱん！とかち野酵母、国産小麦「春よ恋」で作りました。この中...

• 自家製レーズン酵母のトリュフ香るチーズカンパーニュ生地にトリュフオイルを加え、モッツァ...

• とかち野酵母ゲット！15-20分で起こせる酵母どんな感じで焼き上がるのか楽しみ#...

• それと、今日は姫りんご「恋栞」のタルトのリンゴを並べさせてもらいましたドルチェも楽しい〜...

• 週一のバイトday昨日仕込んでもらったバゲットを焼いてきました。少し発酵不足だった...

• バイト先のコンベクションオーブンとは違うコンベクションオーブンでバゲットを焼かせてもらった...

• セミドライイーストでバタール昼に仕込んで焼いたバタールが大失敗うまく膨らまず…な...

• 国産小麦「春よ恋」生イースト使用塩パン6分割にして再度焼きました。うん。良い感...

• 3時間で一次発酵が終わるバゲット試作、第2弾！今回はインスタントドライイースト0.5%...

• 国産小麦「春よ恋」生イースト使用塩パン焼き立ての美味しいこと！！！これも、お持...

• 国産小麦「春よ恋」生イーストでイギリス食パン久しぶりに山型の食パンを焼きました。ゆ...

• 検証の続き3時間半後インスタントドライイースト0.2%の方は、あと30分0.4...

• 昨夜の検証3時間室温で発酵させたものです。0.2の方はまだまだ0.4の方はもうち...

• 検証開始バゲット生地インスタントドライイーストの量と発酵時間インスタントドライイ...

• 今日のお弁当☆おにぎり☆豚肉のにんにく焼き☆煮卵☆ウインナー☆パストラミ☆ミニ...

• 今日のお弁当☆おにぎり☆ハンバーグ☆だし巻き玉子☆ウインナー☆ナポリタ...

• 昨夜のバイトでのパン焼きランチで出している食パンとバゲットバゲット、今回はリスドォ...

• 先日のレーズン酵母のレッスンで仕込んだ酵母の元種です。受講者さん全員ちゃんと出来上がりま...

• 国産小麦「春よ恋」と北海道産薄力粉「シュクレ」の生食パン帰宅してから、生食パンを仕込ん...

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