◇豚肩ロースの西京焼き
・豚肩ロース 150g
・にんじん、ピーマン、キャベツ等
・味噌 大さじ1強
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・ハチミツ 小さじ1
・生姜すりおろし 小さじ1
1.調味料をジップロックの袋に入れ、もんで混ぜる。
2.調味料の入った袋に肉を入れる。
→肉が重なったところは味が染みにくいので、1枚ずつ、くっつきすぎないように入れる。
3.1時間から一晩くらい、好みの時間漬ける。(冷凍可)
4.油をひいて熱したフライパンに、つけダレごと肉を入れ、野菜と一緒に炒める。
→にんじん、ピーマンは千切り、キャベツならざく切りがおすすめ。
☆姉ちゃんへ
キュウリ漬、美味しそうにできてる！お兄ちゃんにも気に入ってもらえてよかったです。
最近、野菜副菜レシピが続いたので、肉主菜レシピにしました。
このレシピは、普通の西京焼きより醤油が強くて味濃いめなので、上品な西京焼きというより、田舎味噌醤油焼きって感じです。
お好みで味噌を増やして、醤油を減らしても美味しいよ。