◇ピーマンの炒め煮
○材料
・ピーマン 2個
・ちくわ 1本
・しめじ 1/2パック
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
・白だし 大さじ1/2
○作り方
1.ピーマンはタネを取って千切り。ちくわは斜め切り。しめじは石づきを取ってばらばらにする。
2.フライパンにしめじとちくわだけ先に入れ、油は引かずに調味料と一緒に炒め煮する。
3.しめじに火が通ったら、ピーマンを加えてさっと炒める。
→ピーマンのシャキシャキ感を残すために、後から加える。
→しめじを含むきのこ類は生食不可。生焼けも危ないので、しっかり火を通す。
☆姉ちゃんへ
そぼろ寿司、美味しそう！子どもたちも喜んでくれたみたいでよかったです。酢飯って、特別感あって、テンションあがるよね！
ピーマンとにんじんは、千切りで食べるのが好きなので、1袋買ったら、暇な時に全部千切りして冷凍してます。しめじもばらして冷凍しておいたら、あとはちくわを切るだけなので、時短メニューになって重宝してます。
おかずが1品足りない時にどうぞ！