オクラの白だし漬
◇材料
・オクラ 1ネット(約9本)
・白だし 大さじ3
・水 200ml
◇作り方
1.オクラを切らずに洗い、まな板の上に置いて、塩をふりかけ、ころころ転がして板ずりする。
→表面の細かい毛を取り除く。
2.沸騰した湯で、オクラを1分ほど茹でる。
→シャキッと食感を残すように。茹ですぎない。
→ヘタも切らずに丸ごと茹でる。
3.茹でたオクラを冷水に取り、ヘタを切り落とす。
4.タッパー等に調味料と入れ混ぜ合わせ、オクラを丸ごとそのまま入れて、冷蔵庫で数時間漬け込む。
☆姉ちゃんへ
忙しいと、肉、ドーン！米、ドーン！みたいなメニューになりがちだよね。
このオクラの白だし漬は、この間、疲れててちょっと台所に立つのがしんどかった時に作ったメニューです。簡単で美味しいし、野菜が増える！
私はこれにわさびを小さじ1/2足したけど、わさびなくても美味しいと思います。水は、加熱せずそのまま使うから、浄水とか、ミネラルウォーターでどうぞ。