2015.4.13 今週の常備菜
4月に入って学校が始まり、就職活動もさらに忙しくなってきて、なかなか毎日しっかり自炊をするのが大変です。。。
そんなときでも、満足のいく健康的な食事をとるために、和食の常備菜を作りました。
左上からひじきの煮物、新たまねぎと春菊のサラダ、きゅうりの酢醤油漬け、手前はしいたけの肉詰め、きざみ昆布の煮物です。
最近は乾物にハマっていて、ひじきやきざみ昆布は定番のおかずになりつつあります。
今回の写真にはありませんが、高野豆腐も好きで味噌汁などでよく食べます。
大学生になりたての頃は、洋食のおかずを作ることが多かったのですが、歳とともにどんどん和食が好きになって、最近では家で作るのはほとんど和食です。
あと今の時期は、おいしい野菜がたくさんあって最高！！
とくに新たまねぎは甘みが強くてやわらかくてとてもおいしいです。
2枚目の写真手前に写っているのは、新たまねぎと小えびをお酢で和えたものですが、お砂糖を使わなくても新たまねぎの甘みでとてもおいしくできます。
