ザルツシュタンゲン

久しぶりにザルツシュタンゲン焼きました。

オーストリアの塩パンです。

【覚え書き】

準強力粉 200

(トラディショナル＋リスドオル)

砂糖 10

塩 4

バター 5

レーズン酵母液＋浄水 130

粗塩 

クレセントの成形もいいけど、クラムの食感を楽しみたかったからおデブなロール成形にしました

半分にわってみよっ🎵

むぎゅーっ

クラム、もちふわ(*≧∀≦*)

塩加減もいい塩梅

たまには、こんなのもいいよね😃