ブルーベリー

ブルーベリーのジャムはあって当たり前のような気がしてジャム暦(ごよみ)ではあえて作らない年もあったのですが、間違いない味がやはり人気でお客様の要望で少しだけ作って販売します。

グラニュー糖をまぶして果汁を出して火にかけます。

温まってくると皮がパーンと張って少し大きくなるところが可愛い(^-^)

アクを取って、

しばらく煮詰めたところ。

翌朝、冷めた状態でトロミをみます。
もう少し糖度を上げて煮詰めるつもりです。



今日は ラジオミュージアムたけた の方がリスナープレゼントを受け取りにみえました。

秘密ですけど、チョットだけ。
こんな感じの詰め合わせです。

ぜひご応募下さい！

竹田生まれのプラム

竹田の農家さんが改良したという大きなプラムを譲ってもらいました。

出荷出来ない規格外でちょっと未熟。

４～５日置いて追熟させました。
このくらいになると実は甘くなりましたが果肉はちよっと柔らか過ぎ。
皮を湯むきしてあとはグラニュー糖で煮ます。

柔らかい果肉だったのですぐに煮崩れてきました。
小さなプラムの時と違って果肉の繊維がハッキリしていて食べ応えがありそう！

瓶詰めをしてあとはシールを貼ります。

白っぽいのは先日作って冷凍しておいた桃です。

大野川ヒメ と 山彦 と文人の集い

自然素材を使った日本各地の作家がつむぎだす ”ものづくり文化”と、
大分の大野川流域の豊かな ”食文化” を一同に集めた催しです。
～帆足本家 富春館 ホームページより ～


今回、このような素敵な催しにお誘いいただき 竹田ジャム暦のジャムも皆さんと集うことに！

来る ９月１３日(木)～１７日(月.祝)の５日間

場所は大分市戸次の 帆足家 富春館 にて。

たくさんの作家さんが集合されます。
わたしもちょっぴりお客さん気分で今からとっても楽しみです。