カボスのショートブレッド

カボスのマーマレードの量を増やしてみました。
今度はしっかりカボスの酸味が効いてきました。
この酸味が好き。

店で販売しています。
よろしかったらお試し下さいませ(*^o^*)


明日 ２２日と２３日は休業させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

また来年の竹楽で！

過疎化の竹田に信じられないくらいの人が押し寄せる “竹楽 (ちくらく)“ も天気に恵まれ無事終了。
３日間、販売の手伝いに行き沢山のお客様に食べて頂いた。

名付けて “竹楽汁(ちくらくじる)“

ネギ、生姜以外に１０種類の野菜と鶏肉の醤油仕立てのお汁。
この辺りでしか取れないらしい四方竹(しほうちく)や ズイキ(里芋の茎)入り。
片栗粉でとろみをつけて冷めにくい。
これは震災後の炊き出しでよく使われたワザだと聞いた。
ホント 食べ終わるまでお汁が温かかったのが感激。

甘酒。
白い普通の甘酒と古代米の赤い甘酒。

小麦粉団子のぜんざい。
あずきたっぶりで美味し～い！

とりめし。

どれも 食ネットワークの料理のベテランが作り上げて味付けがホント美味しい！

大量の味付けは難しいだろうにちょうどの味付けが出来るのも経験がものをいうのだろうなぁ。

私は夕方５時から１０時までの販売の手伝いだけだったので、作る人は、午後からずっとで３日間、お疲れでした。

“美味しかったよぉ～“ と器を返しに来てくれたお客様からのひとことがとっても嬉しくて、私も自信を持って販売が出来た。

食べ物屋さんが多い中、選んで食べて頂いてありがとうございました。
また来年、竹田のうまいもん 食べにいらして下さい！

サフランクッキー

サフランのめしべ入り。
産地だからこそ家にあるので作ってみたわけで普通はあり得ないクッキーだと思う。(￣▽￣)
お菓子に使わなくてもねぇ～
おまけにちょっと気前よく入れ過ぎたようで香りも強くて(￣◇￣;)
少し控えるべきだった。

まっ、どこにも無いお菓子ということで！

試作をお客様に試食として差し上げています。
いろいろ感想聞かせて下さいm(_ _)m