全粒粉入りクッキー

先週はとうとう店に並べることが出来ませんでした。
商売をしている方でお店にいらしたお客様にサービスでコーヒーを出す時にクッキーを2つ3つ添えてお出しするのにコレが重宝されているようです。ひとくちサイズで数も入っています。今日は凝った型抜きはしなかったのですがシンプルなほうが飽きがこなくていいでしょう。



ジャムが充実しています。

イタドリ、ルバーブ、そして野いちごは数量限定ですのでお早めに。

安心な場所

横を向いて寝ることも。下半身はネジってあお向けになって足を広げております。

今晩、ジャムがあります。

今回は甘みを控えることと粉を一部全粒粉に変えてみました 。焼くときにすでに2枚重ねて焼くことも。ジャムをのせやすいことと、もちろんそのまま食べても美味しいことがポイント。ハート型はみんなに好評だったので。
甘みはまだ控えてもいい様な感じがします。
結局クッキーよりもクラッカーに近づけた方がいいのかも？
みんなの意見を聞いてみましょう。

カボス ショートブレッド

〝竹田ジャム暦〝の カボスジャムを使ったショートブレッド。

昨年作ったジャムの手持ちはこれが最後の1個。

生地をある程度混ぜて最後にジャムを加えます。カボスの皮の粒々で、うっすらミドリ色になって存在感が出ています。

砂糖や粉類が違うと同じショートブレッドでも焼き上がりの表情が変わっておもしろいです。みどり色を残すためあまり焼き色をつけないようにと思っていたのにちょっと温度が高かった。色づいたところと火の通りがあまいところが出来てしまいました。



カリンの実が付きました。