竹の子料理その３～竹の子入り鶏つくね～

三代目の事は凄く大事だけど、いい加減、竹の子記事を片付けなければ(笑)

ちなみに、１つの冷蔵庫いっぱいにあった竹の子、保存することも無く、食べ尽くしました

マジです。

それでは、竹の子料理第三弾へ行きましょう

竹の子入り鶏つくね

このお弁当の一番左に入ってるやつです。

普段、つくねを作る時は蓮根か牛蒡を入れて食感を追加するんですが、折角、旬の竹の子があるならと、竹の子をたんまり入れました

竹の子を入れることで蓮根や牛蒡と同じ様に食感が良くなり、旬の竹の子なんで更に美味しかったです