☆栗の渋皮煮☆

まだ少し暑さが残るものの、スーパーへ行くと秋刀魚やら栗やら、秋を思わせる食材がいっぱい並んでますね

で、土曜日にお買い物に行ったら栗を発見したので、お菓子にも使える渋皮煮を作りました

和栗はとにかく皮が硬いから剥くのが大変

熱湯に漬けて皮を柔らかくして、包丁で少し切り込みを入れて、あとは爪で剥いてったんだけど…

爪が折れた

でも、苦労した分だけツヤツヤは渋皮煮ができたぁ

昨日、更に栗を買ってきて渋皮煮を作ったから、この大量の渋皮煮でいっぱいお菓子作るよ