チーズマジックでるんるんランチ♪

こんばんは！

今週は北風さん、あらまたこんにちはで風も冷たく寒かったですね！

現在大学３年生で私も就活生の１人です

東京で行われた一次選考でパルミジャーノ・レジャーノを頂きました！

です

こちらイタリアチーズで、みなさんご存知のパルメザンチーズもこれです＾＾

ここで取り扱っている商品です＾＾

http://www.order-cheese.com/

チーズに合わせた飲み物・食べ方やチーズ初心者の方も楽しめるチーズセットなどが紹介されています！

チーズフォンデュ鍋やチーズピックの販売、豊富な品ぞろえでこだわりのある方にもおススメです！！

手元の白く見える斑点はアミノ酸の結晶なんです

これがうまみ成分なんですねー！

今回頂いたのは３６ヶ月熟成のもので、２４ヶ月以上のものは豊かな香りとコクのある深い味わいのチーズらしいです。

このパルミジャーノ・レジャーノ、こんな風に作られるんです。

http://www.youtube.com/watch?v=7eeHPgbHqfg&feature=related
こんなに手間暇かけて作られたチーズを、今から食べちゃいます！

真空パックにはさみを入れると・・・

ふわーっと香りがひろがります。

おお、さすが３６ヶ月！！

そのまま食べてみると・・・

じゃりじゃり、ぱらぱら、だけどクリーミー

パックから開けた時の香りほどクセはなく、塩っけがあります。

個人としてはぱらぱら感がちょっと苦手ですね。

でも、濃厚なので料理に入れても味が消えなさそう！

と、いうことで、クッキング・ターイム！！！！

　　　　　　　クラッカー

　　　　　　　パルミジャーノ・レジャーノ

　　　　　　　はちみつ

　　　　　　　ブラックペッパー

です。クリームチーズも買ってきてしまいましたが　笑

友人に聞いたことがあったのですが、試したことがなかったので試してみました♪

どう口の準備をしたらいいか分からないまま口に運ぶ・・・

あら、おいしい！

はちみつがあまーくてブラックペッパーがぴりっとして

パルミジャーノの塩味も残ったまま。

はちみつがとろっとしているのでパルミジャーノのぱらぱら感も気になりません。

手軽でクセになる味です。

ホームパーティーにもおやつにもどうぞ♪♪

パルミジャーノが苦手な方もはちみつをたっぷりかけてみてはいかがでしょうか

　　　　

こんな風にチーズを切ってみてもかわいいかも

ちなみにこのナイフはフランス留学で住んでいたシャンベリーという町で買ったものです

切れ味が良く、コンパクトで使いやすいんです

自転車があれば何でもこい！のとっても田舎ですが良い町ですよ

じゃぁ甘いものと合うのか？と思いチョコと一緒に食べてみました。

うーんうん、おいしくない！！

お水と油が反発するかのように味がばらばらです。

これはお勧めしません。

気を取り直して、お次はキムチカルボナーラです♪♪

前作った時になんとなくコクが足りなかったので・・・

パルミジャーノ投入！

　　　

写真に写っているのは

　　　　　　 キムチ

　　　　　　パルミジャーノ・レジャーノ

　　　　　　生クリーム

　　　　　　ベーコン

　　　　　　玉ねぎ

　　　　　　パスタ

　　　　　　卵

私はホワイトソースを作ってそこに生クリーム、炒めた具財、キムチ、卵黄、パルミジャーノ・レジャーノをいれてソースを作りました。

パルミジャーノ・レジャーノはおろしたものと小さく切ったものを入れました。

コクがプラスされて濃厚カルボナーラの出来上がり！

キムチの辛さと生クリームが出会ってマイルドです。

チーズは入れる人・入れない人様々みたいですね＾＾

濃厚なマイルドさの中に小さく切ったパルミジャーノ・レジャーノがひょひょっと主張してきてアクセントになってます。うんうん、おいしい！

そしてそして最後の一品

マッシュポテトと合わせてみました

　　　　　　じゃがいも

　　　　　　パルミジャーノ・レジャーノ

　　　　　　片栗粉

　　

スライスしたじゃがいもをレンジでチンしてつぶしまーす

ここで片栗粉を入れます！

柔らかくなって、もちもちした触感を手助けしてくれます！

チーズは小さく切ってボウルに入れます。

今回は一口サイズに作りましたがお好み焼きのように大きく作って後から切っても大丈夫だと思います。

多めのオリーブオイルで炒めます。

　

できましたー♪♪
さくっ、もちもち！

パルミジャーノがもちもちポテトに包まれます。

ちょっと味気のないポテトにパルミジャーノの塩味と味の濃さが生きてきます(^∇^)

とっても簡単なのであと一品・・・なんて時も活躍しそう＾＾

残りは家族の晩ご飯になりました

パルミジャーノ・レジャーノのぱらぱら感が苦手でも、下ろしたり小さく切って混ぜて、それを感じないような食べ方をすれば味が深まってコクのある料理になるので、しっかりと気持ちを満たしてくれます。

本当に今日はちょっとリッチなランチタイムでしたー

安いワインでしたがテーブルにチーズを使った料理とワインがあるだけで素適な雰囲気

こういう時間もいいですね＾＾

大満足でした！

こちらのサイトに他にもチーズの種類別レシピが載ってますのでぜひご覧ください♪

サイト：http://www.order-cheese.com/

種類別レシピ：http://www.order-cheese.com/rcp/menu.html

歌舞伎デビューッッッ！

ここ、どこだと思いますか？

東京に住んでる方だったらすぐピンとくるかもしれませんね！

　

銀座の歌舞伎座デビューしました♪

２月の初旬に東京に行く予定があり、夜行バスまで時間があるなーーということで歌舞伎を見に行って参りました！

特に歌舞伎に興味があったわけではありません。

”一幕見席”というのがあって安ーーく歌舞伎が見れちゃうんです！

私はたったの７００円でした！

時間は短くなりますけどね　o(^-^)o

気になる方、詳しくは歌舞伎座のホームページを見てみてください

そんなに興味はないけど一回は見てみたい！なんて方にとってもおススメです

公演前はこんな感じ！

始まったら写真撮影は禁止です。

私個人としてはとっても面白かったです！

本当に面白いの？なんて最初は疑問に感じていましたが意外や意外、声を出して笑ってしまいました。

すーーーごく日常的なことを歌舞伎で表現していて、素朴でとても奥が深いものだと感じました。

ミュージカルのように大きな舞台装置もないのでいっそう個人という人間が目立ちます。

しかし、それはいたって素朴。ありのまま。目立つのに目立たないという奥ゆかしさなのでしょうか。

一幕見席の入場を待つ中、英語はもちろんロシア語やしらない言語なんかも耳に入ってきて、日本文化ってすごいな、もっと知りたいなぁなんて思った１日でした☆

フランスの記憶 ～ガレット～

ご存知の方も多いのではないでしょうか

そう、ガレットです

フランス料理が恋しくなってついつい食べにいってしまいました！

これはＪＲ名古屋タカシマヤの上にあるタワーズのブレッツカフェクレープリーです。

種類としては

　　コンプレット

　　コンプレット　トマト　シャンピニオン（トマトとマッシュルーム）

　　コンプレット　エピナール（ほうれん草）

などがあります。

で、

本題はここからなのですが・・・

コンプレット：completとは英語のcompleteにあたる言葉で完全な・すべてそろった

という意味なんです。

はて・・・・

完全なガレット・・・

じゃあコンプレットをとったら”ガレット”って何なの？

とずっと疑問に思ってきました。

その疑問がなんと昨日解決したんです！

ＮＨＫのフランス語講座を見ていたところ、ちょうどガレットのことを取り上げていて。

以前ガレットはお客さんの方が卵やハム、チーズを持参して、お店の人に渡して料理してだしてもらっていたらしいのです！

ああ、なるほど！！！！！

と、とっても感動してしまいました。

今まではお客さんが中に入れる代表的な具財を持参していたものをお店が全て調達して提供することからコンプレットと言われるようになったんですね。

だから本来ガレットは生地のみを指すんですね。

てっきり料理の名前だと思っていました。

いやぁ、歴史や文化を知るって面白いですね！